蜂蜜纯白色（蜂蜜白色能吃吗）
摘要：
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蜂蜜冷冻后成纯白色膏状,这是好蜂蜜吗
很可能是真的，因为纯正蜂蜜有结晶的特性。蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖又具有容易结晶的特性，所以条件适宜时蜂蜜就会结晶。不过不能用是否结晶来判断蜂蜜的纯正，最好还是查看一下蜂蜜的检测报告。
蜂蜜放冰箱变成白色固体并不一定表示这是不纯的蜂蜜，而是因为蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖。当温度降低时，这些糖会结晶并形成类似固体的晶体。这种现象被称为蜜霜或结晶蜜。
是真的。蜂蜜结晶是因为温度过低，因为蜂蜜并不适合放进冰箱，放进冰箱会让它葡萄糖结晶析出形成白色的沉淀。蜂蜜中的晶核越多，自然结晶就越快。当葡萄糖与果糖的比例为1：1时，此时结晶缓慢。
是真的。蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖容易结晶，在是适宜的温度下葡萄糖小结晶会不断运动析出，彼此连接起来，缓慢下沉，从底部开始慢慢结晶成一个整体。
我买了一瓶蜂蜜怎么是纯白色的?可以食用吗?
1、白色的蜂蜜不能决定蜂蜜的好坏，白色和蜂蜜品种有关。可以放心食用。蜂蜜结晶以后变成乳白色，这和蜂蜜的品种有关，有多种蜂蜜结晶以后的颜色呈乳白色，比如椴树蜜、苕子蜜、油菜蜜等蜂蜜品种结晶以后的颜色都是乳白色的。
2、由此可知，蜂蜜发白是一种正常物理变化现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
3、当然可以使用，那是因为蜂蜜中的糖分凝固了。蜂蜜中的养分并没有什么异常变化。
4、是可以喝的。这是蜂蜜结晶现象。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。因此，结晶也是鉴别蜂蜜纯正的一种方法。
5、你所说的蜂蜜变白，应该是结晶导致的。蜂蜜是糖的过饱和溶液，只要条件适宜，这些葡萄糖小结晶核就会不断运动并析出，形成结晶体，也就是大家所看到的整瓶结晶的情况。蜂蜜的颜色若是比较浅，结晶后就感觉是白色的。
白色的蜂蜜是好蜜吗?
雪白的蜂蜜不是好蜂蜜。优质蜂蜜具有以下特点：1 好蜜如油，并且有特有花的香味，吃起来口感回味时间较长，软绵绵的甜。
且蜂蜜颜色并不能反映蜂蜜的品质，我们很难判断哪种颜色的蜂蜜最好，这种挑选蜂蜜的方法并不可行。
纯正而优良的新鲜成熟蜂蜜，应为浅白色至棕色，主要有水白色、乳白色、白色和特浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色、***、棕色。大多数蜂蜜的基本色调为琥珀色，有的在这个基调上略带绿色或红色。
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