盐蛋的制作方法用酒和盐（盐蛋的制作方式）

weijier 02-15 17

默认

摘要： 本篇文章给大家谈谈盐蛋的制作方法用酒和盐，以及盐蛋的制作方式对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、盐蛋制作简单方法2、...

本篇文章给大家谈谈盐蛋的制作方法用酒和盐，以及盐蛋的制作方式对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。盐泥的配制（以１５０枚鸡蛋计算）：食盐０．６千克至０．７５千克，干黄土０．６５千克至０．７５千克，冷开水０．４千克至０．４５千克。

2、简易盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。

（图片来源网络，侵删）

3、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

4、盐蛋怎么做才翻沙出油材料：鸭蛋30个、高度白酒1瓶、五香粉适量、花椒面适量、食用盐1袋、保鲜膜一捆（裁成块）、扎线适量制作方法：检查鸭蛋，有裂纹的不能用，清洗干净后，一定要晾干生水。

5、自制盐蛋的做法：主料：鸭蛋10个辅料：盐100克，白酒适量鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水，如果不晾干，会变臭鸭蛋，鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。

（图片来源网络，侵删）

1、做法：把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。

2、把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

3、泡酒涂盐法，这是一种方便的咸鸭蛋加工方法。准备两个碗，分别装上小半碗的白酒和盐。将鲜鸭蛋洗净擦干，先在酒中滚过（这样鸭蛋才香），然后放在盐里滚过，让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐。

（图片来源网络，侵删）

4、咸鸭蛋的腌制方法一准备材料：生鸭蛋10斤、盐1斤、100毫升白酒（建议用二锅头）、一汤勺花椒粉、一汤勺八角粉。先将新鲜鸭蛋用清水洗净，将鸭蛋上面的脏东西完全洗掉，然后放在阴凉处将生水充分晾干。

1、白酒腌制鸭蛋的做法准备高度白酒，和精盐。

2、泡咸鸭蛋方法如下：将鸭蛋清洗、刷洗干净后放到阳光下晒干。将白酒和盐分别放入两个碗中。先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟。把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐。

3、我们在用酒浸泡鸭蛋的同时，准备好盐，将鸭蛋从酒里面取出来之后直接放在盘里面进行滚动，让鸭蛋都是均匀的裹上一层盐。这样也是可以帮助蛋黄更快的流油。

4、腌制鸭蛋的做法具体如下：食材准备：鸭蛋20-30个，水，盐，花椒，白酒适量。鸭蛋洗干净，晾干。水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态。

盐蛋的制作方法用酒和盐的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于盐蛋的制作方式、盐蛋的制作方法用酒和盐的信息别忘了在本站进行查找喔。