卤蛋配什么好吃（卤蛋加什么调料）

摘要： 今天给各位分享卤蛋配什么好吃的知识，其中也会对卤蛋加什么调料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、卤味好做吗?2、...

今天给各位分享卤蛋配什么好吃的知识，其中也会对卤蛋加什么调料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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其实自己做卤味也非常的简单，而且自制卤味就不用担心外面的原料和食材问题了！卤一锅也可以吃好久，冷着吃热着吃都不错。

锅中倒入啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，用啤酒代替清水煮的鹌鹑蛋口感更好。加入2勺生抽、1勺老抽煮沸，继续用小火慢慢炖至。

（图片来源网络，侵删）

你这个问题，一看就是没什么经验。卤味熟食看着做产品容易，觉得卤料一放就能做好。

每样都少放就可以了。还有糖色的上色效果很好，如果只用老抽的话，做出来卤味会发黑，不够好看，而且糖色有提鲜的作用，所以炒糖色别忽略掉，炒的过程中要不断翻炒，炒好后立即加开水，避免熬过头出现苦味。

1、配料：鸡蛋十个，桂皮一块，八角两个，草果两个，干辣椒三个，香叶两片，生抽一勺，白糖一勺，啤酒适量。先选择比较好的鸡蛋，要没有裂纹，否则在煮的时候很容易蛋清和蛋黄跑出来。

（图片来源网络，侵删）

2、卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋需要用到各种调料，食盐，八角，花椒，桂皮，生抽，老抽，丁香，香叶，五香粉，水。

3、调味料是：水6斤，啤酒1斤，生抽20ml，白糖50g，老抽30ml，食用盐依个人口味适量。香料是：花椒2g，八角5g，香叶2g，陈皮4g，草果5g，小茴香2g，甘草3g，白芷1g，老姜100g，所能卤制的鸡蛋是20个。

4、卤蛋做法配方：八角4克、香叶8克、小茴香2克、花椒2克、甘草8克、陈皮4克、白芷1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。

（图片来源网络，侵删）

)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料。3)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。4)改小火煮20分钟-30分钟。5)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

先把要卤的鸡蛋全都清洗干净接下来准备的香料有花椒、八角、小茴香、香叶、红尖椒还有葱、姜、蒜。锅里油热以后加入黄豆酱炒出香味，然后加入刚才准备的那些香料炒香。

准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。

1、方法一：首先，将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入清水，水量以没过鸡蛋为宜。然后加入适量的酱油、八角、桂皮、香叶、冰糖等调料，大火烧开后转小火煮约10-15分钟。最后加入适量的盐和味精调味即可。

2、鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。

3、准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。

4、怎样做卤蛋好吃又简单做法一材料鸡蛋10个啤酒1罐老抽少许生抽适量红糖适量大料2块桂皮1块做法1将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右2将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳3用。

关于卤蛋配什么好吃和卤蛋加什么调料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。