鲜豆腐怎么做豆腐乳好吃（鲜豆腐如何做）

weijier 02-21 15

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摘要： 今天给各位分享鲜豆腐怎么做豆腐乳好吃的知识，其中也会对鲜豆腐如何做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、白味豆腐乳的做法大全...

今天给各位分享鲜豆腐怎么做豆腐乳好吃的知识，其中也会对鲜豆腐如何做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

麻油白味腐乳的做法步骤 1 买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。上面再盖上几层玉米叶。

豆腐乳的做法准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。

（图片来源网络，侵删）

白豆腐适量，白酒适量，辣椒粉适量，五香粉适量，盐适量。油适量，嫩白豆腐买回来洗干净控干水。

将装有豆腐乳的容器密封好，放在阴凉处继续发酵约一个月。期间要每隔一段时间检查一次，如果发现有发霉的现象，要及时清理掉。一个月后，白豆腐乳就制作完成了。此时的豆腐乳味道浓郁，口感鲜美。

豆腐乳做法：豆腐不需要发酵长毛，15分钟腌好，10天就能吃很多人喜欢吃豆腐乳，但是并不喜欢自己在家做，因为传统的豆腐乳制作时，需要先将豆腐块发酵起毛，也就是变成毛豆腐。

（图片来源网络，侵删）

1、豆腐两块盐100g 辣椒粉适量白酒适量调料粉适量自制腐乳的做法步骤1 在菜市场买了两块豆腐。就是普通的豆腐就可以。步骤2 冷水冲洗一下。切成适合的小块。成品腐乳差不多大小。

2、豆腐浸泡水中半小时。然后用刀把豆腐切块，平铺，放阳光下一星期。一星期后，豆腐表面发黄。干辣椒用料理机打成末。把辣椒末和盐搅拌均匀，准备好白酒。豆腐块过一遍白酒，裹上辣椒调料。

3、做好的乳坯。改刀。装盆里。撒上盐。倒进米酒。抛匀腌制一天，途中多抛几次。沥汁。备米酒，辣椒粉。碗里倒进米酒，撒上辣椒粉。放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁。

（图片来源网络，侵删）

准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中。加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀。放入瓶中，密封保存1个月后即可食用。

制作过程：将买来的豆腐摊开，在太阳下晒一天（这样做出的豆腐乳才不易散），将豆腐用刀划成小块，每一小块在盐里滚一下，让每一小块都粘满盐，装入一个有小眼的容器中，让其滴水4至5小时。

【豆腐乳的做法步骤】第一步：提前一个晚上准备一斤上等的黄豆用清水泡发，放入到豆浆机里，加适量清水，打成豆浆，配比大概是1斤黄豆加5000毫升清水。

豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。

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