豆制品凉拌菜（豆制品凉拌菜大全）
摘要：
本篇文章给大家谈谈豆制品凉拌菜，以及豆制品凉拌菜大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、凉拌腐竹怎么拌好吃2、... 本篇文章给大家谈谈豆制品凉拌菜，以及豆制品凉拌菜大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、凉拌腐竹怎么拌好吃
- 2、有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做?
- 3、凉拌大豆腐的方法
- 4、凉拌豆皮怎么做
- 5、腐竹芹菜花生米凉拌怎么办窍门
凉拌腐竹怎么拌好吃
【凉拌腐竹】准备食材，腐竹，香油，老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉，辣椒油，葱花。制作方法：首先我们先将腐竹提前用冷水泡软，注意不要用开水来泡，否则泡出来的腐竹口感就会没有那么的好。
买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
凉拌腐竹的做法 腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做?
可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、***、香菜。 茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。
圆***、番茄、黄瓜、菠菜、大葱、大蒜、生菜、洋生菜、菊苣、红色卷心菜、苦苣1，紫叶生菜、玉兰菜、 紫菊等等，都可以做蔬菜沙拉。
适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、***、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。黄瓜——广泛种植于温带和热带地区。
可以凉拌的菜品有胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大***心、圆***、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕等。黄瓜、番茄、豆腐等最方便，只需放糖即可。
灯笼椒俗称大椒，甜椒，富含维生素C，一般是用来生吃，或者配菜吃都是不错的选择。
凉拌大豆腐的方法
1、具体做法是：豆腐放在盘中备用 将盐.味精.生抽.香油.辣椒油依个人口味调好。
2、葱辣凉拌豆腐：将豆腐用开水浸泡，备好大酱、葱。把烫好的豆腐随意切几块放在容器里，再把葱切段，约半寸多长，如果葱粗，可顺着葱段从中间破开放在豆腐上面之后，再酌情放点大酱，略搅拌几下，葱辣凉拌豆腐则成。
3、先将米豆腐切成5厘米见方的块，放入加枸杞的开水中焯一下，捞出，沥干，放入干净的碗中备用。将干豌豆用水浸泡，清洗干净，放入煎锅中翻炒，倒入少许水，炖至差不多熟时即可。
4、【凉拌豆腐】所需材料：北豆腐1块、小米辣3-4个、小葱2棵、油盐适量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、米醋1汤匙、做法步骤：把豆腐切成5厘米左右的块。
5、所有材料准备好。豆腐切小块。坐锅烧水烧开后放点盐，放豆腐焯一下水，然后捞出沥水备用。蒜沫，葱花，红椒碎切备好。豆腐捞出沥水后摆盘。加入生抽，红椒碎和蒜沫。
6、凉拌豆腐怎么做？豆腐切成薄片，开水烫30秒，准备好蒜泥，香菜，小米辣盐白糖，生抽陈醋辣椒油，搅拌均匀即可。
凉拌豆皮怎么做
1、凉拌豆皮成品图 请点击输入图片描述 烹饪技巧 1，在做凉拌菜的时候，焯一下水，可以更好的杀菌，大蒜也是可以杀菌的，如果不喜欢可以用辣椒油代替。2，油豆皮很出数，一小把就可以泡不少，千万别一次泡发很多。
2、干豆皮放盆中，放一点盐加入适量的温水，加入一勺盐和5克料酒把豆皮泡发开，大约要30分钟左右。
3、食材：豆皮60g、半根黄瓜1根、胡萝卜。 做法：万能凉拌酱汁： 蒜末+小米辣+辣椒粉+芝麻+1勺香油+2勺酱油+1勺牦油+1勺陈醋豆皮过热水捞出，黄瓜胡萝卜刨丝，淋入酱油拌匀即可。 10分钟搞定，做法超级简单，拌出来就是超级无敌香辣爽口。
腐竹芹菜花生米凉拌怎么办窍门
1、提前将腐竹放在冷水中泡发，将腐竹泡发至无硬心，花生米放在冷水中浸泡，将花生米泡制表皮发涨，芹菜择去根部和叶子洗净，胡萝卜去皮洗净。
2、步骤将腐竹提前用清水泡发，花生米浸泡半个小时。步骤将花生米倒入小锅中，加清水、八角和5克盐，大火煮沸后改中小火煮熟捞出。步骤西芹和腐竹分别切成长度为4-5厘米的斜段。
3、之后把芹菜捞出，沥干水分，装在干净的碗里面，调配好的凉拌酱汁浇在芹菜上面，一起混合搅拌均匀，盖上保鲜膜以后等待十分钟左右的时间，要是想让芹菜的味道更好的话，可以把芹菜放在冰箱里面冷藏起来，冷藏半个小时口味更佳。
4、将芹菜择洗干净，去掉叶；芹菜入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘；腐竹切成丝，码在芹菜上；味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上；最后加香油拌匀，即成。
5、调料炸出香味关火，把焯水好的芹菜、腐竹倒入锅内，锅内放盐、鸡精、香油、耗油、花生米，放青、红椒丝，白糖，葱丝利用油温搅拌均匀，出锅装盘。
6、腐竹花生米凉拌的做法如下：第1步、准备食材，腐竹用两根就够了。第2步、花生米用油炸熟晾凉备用。第3步、腐竹提前泡软，斜切成段，用开水烫一下，然后过凉控干水份备用。第4步、黄油洗净檫成丝，不要太细。
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