正宗五香卤蛋的做法***（正宗五香卤蛋的做法***窍门）
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五香卤蛋的做法步骤图,五香卤蛋怎么做好吃
步骤：第一步，鸡蛋煮熟去皮。第二步，锅中放入料汁。第三步，锅中放酱油放水。第四步，放入去壳鸡蛋。第五步，熬到料汁浓郁，鸡蛋变色即可出锅。成品图。
五香卤蛋食材和调料，鸡蛋×10个、冰糖30g、盐、八角2个、花椒10g、桂皮1段、香叶5片、老抽25g、生抽50g、姜5片。鸡蛋冷水下锅，老熟后去皮备用。
调料：食盐，生抽，胡椒粉，啤酒 具体做法请看我们的操作：准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水把鸡蛋的外壳清洗干净备用，锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右，下的时候注意要慢慢放进锅中，避免不小心把鸡蛋磕破。
正宗的五香卤蛋的制作方法
1、第一步，鸡蛋煮熟去皮。第二步，锅中放入料汁。第三步，锅中放酱油放水。第四步，放入去壳鸡蛋。第五步，熬到料汁浓郁，鸡蛋变色即可出锅。成品图。
2、原料：鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出。
3、正宗五香卤蛋的做法 首先，准备鸡蛋、生抽、老抽、啤酒、香料（如八角、桂皮、香叶、草果、小茴香）以及适量的盐和糖。将鸡蛋煮熟后剥壳备用。
4、正宗五香卤蛋配方和做法如下：主料：鸡蛋。辅料：老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料。冷水煮鸡蛋。去皮放冰箱冷藏最少一小时。锅里加老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料，烧开。下入鸡蛋，翻动上色。
五香鹌鹑卤蛋的正宗做法,五香鹌鹑卤蛋怎样做才好吃的
1、准备500克鹌鹑蛋，冲洗掉表面的杂质，洗干净后，放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的清水，盖上锅盖，煮上6分钟关火。把鹌鹑蛋捞出来，过一遍凉水，这样有助于快速剥壳，这是全部剥好的样子，先放在通风处，晾一晾水分。
2、五香鹌鹑卤蛋的做法步骤 1 把鹌鹑蛋放在水中清洗一下。2 凉水下锅，水没过鸡蛋。水开后煮10分钟离火。3 煮蛋时放一点盐，可以降低蛋皮破碎的机率。鸡蛋同样适用。蛋煮熟冷却后，逐个把蛋皮捏碎。
3、做法：鹌鹑蛋洗去浮尘，冷水下锅，中火煮开后转小火煮5分钟后关火焖5-10分钟。煮鹌鹑蛋的时间准备好姜片和各种香料，有机酱油、黄酒、白糖和盐调匀备用。煮好的鹌鹑蛋捞出冲凉，用冰水冰5分钟后控水。
煮熟的鸡蛋怎么做卤蛋
1、锅中倒入适量的清水，把洗净的鸡蛋放入锅中。步骤5 盖上锅盖大火烧开后再煮8分钟后关火焖5分钟。步骤6 把煮熟的鸡蛋用冷水冲洗干净后，用工具把鸡蛋皮均匀敲碎。
2、鸡蛋冷水入锅煮熟。准备好所有的调味料。汤锅中加入适量的清水放入煮茶蛋料包和茶叶。再加入甘草和冰糖。加入老抽煮上10分钟出香味。鸡蛋剥去壳，然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
3、将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
4、鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。
5、不用卤料快速做卤蛋-啤酒卤蛋 材料 鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。做法 鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。在案板上把鸡蛋壳滚碎。把鸡蛋壳剥下来。
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