蒙古人的奶制品（蒙古人 牛奶）
摘要：
本篇文章给大家谈谈蒙古人的奶制品，以及蒙古人 牛奶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、蒙古族白红紫青四种食物2、... 本篇文章给大家谈谈蒙古人的奶制品，以及蒙古人 牛奶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、蒙古族白红紫青四种食物
- 2、内蒙特产有哪些?
- 3、介绍蒙古族奶食。急急急
- 4、蒙古族奶制品的制作方法
- 5、蒙古的奶酪和普通奶酪有无区别?
蒙古族白红紫青四种食物
蒙古族白红紫青四种食物具体如下：白食是指以奶汁（以牛奶为主，兼有驼、羊奶）为原料加工制作的各种奶食品。常见的有奶油、白油、嚼克、奶皮、奶酪、奶粉、炼乳、奶豆腐等。红食是指用牛、羊、驼肉加工制作的各种肉食品。
内蒙特产有哪些?
内蒙古特产土特产有一乌珠穆沁羊肉 乌珠穆沁羊产于水草丰美的乌珠穆沁草原上，经过长期自然选择和人工选育，形成为蒙古羊的一个优良类群它具有体格大，活重高，产肉多，脂尾重，生长发育快，成熟早，放牧抓膘能。
铁锅焖面：铁锅焖面是内蒙古的特色小吃，相传起源于宋朝时期。选用豆角，五花肉，手擀面为主要原料，所制作出来的铁锅焖面十分美味，还含有非常丰富的营养。
哈达饼是内蒙古自治区赤峰市（昭乌达草原）的传统著名小吃。 产地：中国内蒙古。哈达饼原产于乌兰哈达地区，故名。“乌兰哈达”意为赤山或红山，即现在的内蒙古赤峰市。
内蒙古特产 特产有黑木耳、灰鼠皮、瓜子、小茴香、麝香等。特色名产有蒙古族容器、小马头琴、蒙古刀、包头仿古地毯等。有伊盟山羊绒、阿盟驼绒、草原蘑菇、发菜及优良药材黄草、甘草、***等。
察哈尔右翼后旗地方有名特产，以其个大籽实，壳薄有棱和花纹，品质优良而闻名全国，远销27个省、市、自治区。
内蒙古的特产有王桂圆熏鸡、铁锅焖面、莜面、蒙古族银器、内蒙古地毯、皮囊酒壶、蒙古刀、风干牛肉干、刀切酥、哈达饼、敖汉拔面、奶豆腐、山楂、西瓜、野果、中京梨枣。马奶酒，蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。
介绍蒙古族奶食。急急急
蒙古族称奶食品为白食，蒙古语称“查干伊德”，意思是纯洁、崇高的奶食品。奶制品分为食品、饮料两大类。食品主要包括奶皮子、奶酪、奶油、奶豆腐、奶饼等；饮料主要有，奶茶、酸奶等。
酸奶是蒙古族民间仲夏的一种常用饮料，这种饮料分两种：一是生酵酸奶，一是熟酵酸奶。生酵酸奶是将鲜牛奶或鲜羊奶、马奶、骆驼奶置于罐中，温度约保持在摄氏十八度左右，过上两天，就发酵成块，带酸味，这就是生酵酸奶。
蒙古族的传统饮食主要分为四大类：面食、肉食、奶食和茶食。其中，肉食在蒙古族被称为“红食”，蒙语称之为“乌兰伊德”；奶食则被称为“白食”，蒙语称作“查干伊德”，寓意纯洁、吉祥和崇高。
蒙古族的主食是奶食、肉食和奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。奶食 奶食分食品和饮料两种。食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。
当地蒙古族奶食蒙古族传统饮食离不开肉和奶。奶制品有黄油、奶油、奶酒、奶豆腐、奶皮、奶茶等。还有携带方便、耐饿的炒米。
蒙古族的饮食大致分为肉食，奶食，粮食三种。奶食中又分为食品和饮料。食口有黄酥油、白酥油、奶皮子、奶酪等，饮料有奶茶、酸奶和奶酒。
蒙古族奶制品的制作方法
1、以下是制作正宗的蒙古奶茶的步骤：所需材料：- 鲜牛奶或整奶粉- 茶叶- 盐- 牛油或羊尾油制作步骤： 把适量的茶叶放入锅中，加入适量的清水，煮沸。 用漏勺把茶叶捞出，将茶水倒进一个高边的碗中。
2、砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替。可以个人口味增减茶量。 将一小块牛油(家中没有牛油可用奶油代替)放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味，炒至金***微糊即可。
3、生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。
4、首先，将挤出的新鲜牛奶放入一个大桶里面，将其放置在阴凉处一天左右，使其酸化凝固。02 将新鲜牛奶在阴凉处放置一天左右，然后，取出奶油。 之后，再将剩下的酸奶放入锅里进行慢火烹煮，使酸奶和水进行分离开来。
蒙古的奶酪和普通奶酪有无区别?
浓度不一 蒙古奶酪：奶酪的浓度较低。欧洲的奶酪：奶酪的浓度较高。口感不一 蒙古奶酪：口感酸甜。欧洲的奶酪：柔软中带着乳香，口感绵柔细致。
制作过程就不一样。内蒙的奶酪其实它有两种的：一种是牧民纯手工制作的奶酪很民族，味道香浓。为了长时间存放，排出水分，口感是比较干了。另一种就是内蒙的厂家[_a***_]的，这种奶酪就是充分考虑口感和软滑度。很不错。
质量参差不齐 多孔奶酪：基本上是指原产与瑞士的安文达奶酪（EMMENTALER）这种奶酪生产的时候是要经过发酵的，发酵过程中因为发酵菌产生的气体而在奶酪中形成孔洞。
质地 奶酪质地更紧实，一般需要用刀切开。奶酪棒质地更软，含水量高，用勺子就能切开。奶酪棒和奶酪哪个营养价值高 奶酪棒的营养价值远远不如奶酪。
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