怎么样制作盐蛋（怎么样制作盐蛋好吃）
摘要：
本篇文章给大家谈谈怎么样制作盐蛋，以及怎么样制作盐蛋好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、怎样腌咸鸭蛋2、... 本篇文章给大家谈谈怎么样制作盐蛋，以及怎么样制作盐蛋好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
怎样腌咸鸭蛋
1、把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
2、做法： 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。
3、泡酒涂盐法，这是一种方便的咸鸭蛋加工方法。准备两个碗，分别装上小半碗的白酒和盐。将鲜鸭蛋洗净擦干，先在酒中滚过（这样鸭蛋才香），然后放在盐里滚过，让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐。
4、二锅头 1瓶 家常版腌咸鸭蛋的做法 鸭蛋逐个洗干净，装鸭蛋的容器洗净晾干，各种配料备用 取一个碗，倒入二锅头，将鸭蛋逐个放入二锅头中浸泡一下，这样处理过的鸭蛋更容易出油。
5、咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。
6、（3）腌制 先在拌料缸内放入咸蛋腌制剂粉料包，将盐和水搅拌至完全溶解；再放咸蛋腌制剂颗粒料包，搅拌均匀后马上腌制咸蛋（若泥灰包蛋，则需加泥灰后搅拌均匀腌制咸蛋）。
咸鸭蛋怎么制作?
1、咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。
2、腌制咸鸭蛋的做法 准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干。
3、准备一小碗高度白酒，每一个鸭蛋放里面滚一圈马上拿出来慢慢放入坛子里，加入晾凉的五香盐水，最后在坛子里滴入四五滴白酒就可以封坛阴凉处保存啦，贴上制作日期，十五天的时候打开轻轻翻动下鸭蛋位置，防止上层的没入味。
4、（3）腌制 先在拌料缸内放入咸蛋腌制剂粉料包，将盐和水搅拌至完全溶解；再放咸蛋腌制剂颗粒料包，搅拌均匀后马上腌制咸蛋（若泥灰包蛋，则需加泥灰后搅拌均匀腌制咸蛋）。
家庭怎样自制咸鸭蛋?
1、沾完酒后摆入装鸭蛋的容器中，将碗中剩余的白酒都倒入容器中，封口放一晚（我是为了凉盐水，如果盐水已经是凉的，直接倒入也可以）。
2、第一种方法：饱和食盐水腌咸鸭蛋法 【原材料准备】：鸭蛋15个、凉白开1000ml、食盐200克、白酒5ml。
3、做法： 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。
盐蛋怎么做的?
做法：取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。将用清水清洗干净的鸭蛋放入准备好的坛子中进行泡制，并封严坛子口，大概40天后就可以食用了。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。最后一步就是收汁撒葱花了。
．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
我们把鸭蛋打入碗中，在其中添加上鱼露搅拌，然后把茶树菇用温水浸泡上10分钟之后洗净，切成段，然后加热炒锅，在其中倒入适量的鸭油，再倒入已经搅拌好的鸭蛋，煎到两面金***的时候就可以捞出切条。
咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。
自己做盐蛋怎么做?
1、盐水蛋做法：食盐水腌蛋，腌渍时先将食用盐溶解沸水，以呈饱和为度(便是食盐水有点咸苦)。
2、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
3、先倒一半盐到土陶坛，在放一小部分凉开水，白酒，搅拌直到盐彻底融化，放入花椒，八角，桂皮。
4、盐水腌制法 水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。先将食盐溶于烧开的水中，水和盐的重量比例为5：1。
盐蛋的制作方法
1、盐蛋的加工方法 盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。
2、步骤step 1 鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干。步骤step 2 锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的，可以是搪瓷（一定要无缺损），陶瓷或玻璃，不能是金属的。
3、用料：鸭蛋20个、盐400克，水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克。
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