豆制品嘌呤到底高不高（豆制品嘌呤物高吗）

摘要： 本篇文章给大家谈谈豆制品嘌呤到底高不高，以及豆制品嘌呤物高吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、豆制品的嘌呤都高吗?2、...

本篇文章给大家谈谈豆制品嘌呤到底高不高，以及豆制品嘌呤物高吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豆制品的嘌呤都高吗?
• 2、豆制品嘌呤高吗
• 3、豆腐含嘌呤到底多高
• 4、绿豆芽是高嘌呤食物吗

豆制品的嘌呤都高吗?

豆类嘌呤含量属于中高水平。需要注意的是，干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。

黄豆的嘌呤指数比花生高。每100克黄豆中嘌呤含量约为80毫克，而每100克花生中嘌呤含量约为61毫克。

豆腐属于中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）。

豆类的嘌呤含量相对是普遍较高的。嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。

会大大稀释嘌呤的含量。豆制品在加工、存储过程中会流失一些嘌呤，比豆类食品更有利于痛风患者。痛风患者往往忍受着常人不能想象的疼痛。非药物方式控制尿酸的原则是“三低一高”，即低嘌呤、低盐、低脂，以及大量饮水。

豆制品：是非常好的蔬菜，但是对于痛风患者却不适合，在一些豆制品中含有非常高的嘌呤，比如黄豆芽，绿豆芽，荷兰豆等，痛风患者应该少吃。芦笋：也是非常有营养的一种蔬菜，但是很不适合痛风患者。

豆制品嘌呤高吗

1、黄豆的嘌呤指数比花生高。每100克黄豆中嘌呤含量约为80毫克，而每100克花生中嘌呤含量约为61毫克。

2、豆类嘌呤含量属于中高水平。需要注意的是，干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。

3、每100克豆腐含嘌呤25-150毫克。属于中等嘌呤食物。常见的中等嘌呤食物如下：1，豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。2，肉类：家禽家畜肉。

4、豆制品：是非常好的蔬菜，但是对于痛风患者却不适合，在一些豆制品中含有非常高的嘌呤，比如黄豆芽，绿豆芽，荷兰豆等，痛风患者应该少吃。芦笋：也是非常有营养的一种蔬菜，但是很不适合痛风患者。

5、豆制品属于中低嘌呤食物，每100克食物含50毫克~70毫克嘌呤。每100克干大豆中含嘌呤近200毫克，干豆在制成任何其他形式的豆制品之前，都要先加水浸泡。

豆腐含嘌呤到底多高

豆腐豆腐属于中等嘌呤食物，每100克食物含嘌呤25～150毫克。常见的中等嘌呤食物：1，豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。2，肉类：家禽家畜肉。

豆腐虽然是黄豆制作成的豆制品，但是黄豆制成豆腐以后，含有的嘌呤并不是很高，100克豆腐中含有的嘌呤大概在75毫克左右。

豆类嘌呤含量属于中高水平。需要注意的是，干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。

以每百克含量统计，豆腐为55毫克，香菇为214毫克，韭菜为25毫克。嘌呤含量依次排列：香菇 豆腐韭菜。

豆腐属于中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）。

从嘌呤含量来看，豆腐的嘌呤含量并不高，属于低嘌呤的食物。痛风患者完全可以吃。豆类的确是富含嘌呤的食物。

绿豆芽是高嘌呤食物吗

1、绿豆芽是高嘌呤食物，绿豆芽属于豆制品，豆制品嘌呤较高。

2、绿豆芽的嘌呤比肉都高是本身含的嘌呤不一样。

3、绿豆芽属于豆类制品，所有的豆类制品都是含嘌呤较高的食物。嘌呤是以嘌呤核苷酸形式存在，而DNA和RNA分别都含有嘌呤核苷酸。RNA在生物体内又起关键性作用，所以一般有细胞就存在嘌呤，就算一些***以RNA形式存在那也是有嘌呤的。

4、绿豆芽含嘌呤是比较高的，但是痛风患者或者是高尿酸血症的患者，正确的食用绿豆芽以及其他的豆制品对疾病是有利的。

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