奶制品乳制品（奶类及制品）

weijier 03-07 19

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摘要： 本篇文章给大家谈谈奶制品乳制品，以及奶类及制品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、中国奶制品排行榜前十名是哪些?...

本篇文章给大家谈谈奶制品乳制品，以及奶类及制品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、酸奶品牌排行榜前十名分别是光明乳业、安慕希、君乐宝、蒙牛、纯甄、简爱酸奶、冠益乳、新希望、圣牧、德亚。光明乳业光明乳业是国内乳制品生产销售企业之一，其品牌排行榜前十名中，光明乳业名列其中。

2、中国乳业前十强排名：蒙牛、伊利、三元、光明、燕塘、君乐宝、中垦、天润、完达山、新希望。蒙牛蒙牛1999年成立于内蒙古自治区，总部位于呼和浩特，是全球八强乳品企业、乳制品行业龙头企业。

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3、牛奶十大品牌前十名分别是：SATINE金典、特仑苏、旺仔、伊利、蒙牛、SANYUAN三元、Weidendorf德亚、光明乳业、圣牧、Anchor安佳。SATINE金典 2006年金典品牌问世。

奶制品有鲜奶、酸奶、奶酪、奶粉、炼乳等。鲜奶：指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。酸奶：以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

乳制品还有乳冰淇淋类。此外乳粉类还包括调味乳粉、婴幼儿乳粉和其它配方乳粉。

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Q：乳类食品有哪些？：乳类食品包括牛奶、酸奶、酪乳、奶粉、奶酪、黄油、奶油、鲜奶油、干酪、芝士、巧克力、冰淇淋等。

奶制品可分为以下几大类液体乳类液体乳类主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。乳粉类乳粉是以新鲜牛乳为原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，除去其中水分而制成的粉末状乳制品。

奶制品包括液体乳、乳粉、炼乳、干酪、其他乳制品等。其中，液体乳包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳等。乳粉包括全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉等。其他乳制品主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

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奶制品有酸奶、奶酪、奶油、奶粉、炼乳以及鲜奶等食物。酸奶通常是以牛奶作为主要原料，经过巴氏杀菌之后再往牛奶里面添加有益菌，简单来说就是发酵剂，通过发酵以后，然后再冷却灌装的一种牛奶制品。奶酪也是一种发酵的牛奶制品。

奶制品包括鲜奶（即消毒奶）、奶粉（全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉）、炼乳（淡炼乳、甜炼乳）和酸奶等。它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系。

《乳制品企业生产技术管理规则》中将乳制品分为以下七类：液体乳类：主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。乳粉类：主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉。

1、奶制品的分类\x0d\x0a第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。\x0d\x0a第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。\x0d\x0a第三类是炼乳类。

2、主要包括：乳冰淇淋；乳冰等。（七）其它乳制品类主要包括：干酪素GB5424；乳糖GB5422；乳清粉；浓缩乳清蛋白等。

3、奶制品的具体分类为：第一类是液体乳类：主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类：包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是炼乳类。

4、问题四：奶制品的分类奶制品的分类第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是炼乳类。

5、巴氏消毒奶巴氏杀菌奶是指将生奶加热到72℃—85℃之间烧15秒·，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群。常温奶常温奶也称为UHT奶，即***用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。

6、乳制品：以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。

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