鸡蛋鸡***鸡蛋,鸡蛋啊鸡蛋
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋鸡蛋蛋鸡蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋鸡蛋蛋鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。为什么都提倡吃鸡蛋，而不是鸭蛋？鸭蛋难... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋鸡蛋蛋鸡蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋鸡***鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
为什么都提倡吃鸡蛋，而不是鸭蛋？鸭蛋难道真的比鸡蛋差很多吗？
从营养成份来比较， 其实鸭蛋中的蛋白质含量跟鸡蛋差不多，脂肪、矿物质、铁、钙含量都相同，维生素B2的含量甚至超过鸡蛋。营养都是相当丰富的。
那为什么我们常吃鸡蛋而非鸭蛋呢？相信这是老祖宗留下来的吃法，肯定有他的合理性。
从口味口感方面来比较，由于鸭主要是吃鱼类，虾类等水生物，导致鸭蛋比鸡蛋更为腥臭，不管是蒸着吃还是炒着吃，很多人都无法接受。鸭蛋的口感也没有鸡蛋细腻，这就是我们很少吃鸭蛋的主要原因。
从烹饪方面看，鸭蛋在炒的过程中更容易变成渣渣，大大缩小了烹饪的发挥空间，不过在炒的过程中加点黄酒可以减小腥味。
从成本方面看，鸡在陆地上生活，更加好饲养，鸭子一般喜水，这样鸭子的数量少了，鸭蛋也比鸡蛋贵很多。而且鸡比鸭更懂得推销，每次下完蛋就召告天下，而鸭就不会了，它自己都还需到处找。做人也一样，也要会推销自己，不但要会做，更要会说，才有更多机会被人赏识，像鸡蛋被人们喜爱一样。这样才能发挥出自身的优势。
综上可看出鸭蛋其实各方面都不比鸡蛋差，只是人们习惯使然，而更提倡吃鸡蛋。
鸡蛋和鸭蛋应该是同样有营养价值。
鸡子在陆地上养殖，养鸡专业户多，农村家庭一般都有养鸡，产蛋较多。鸡蛋性温，价格实惠，所以吃鸡蛋的较多；
鸭子一般应是在水中养殖，肯定没有鸡子养殖户多，鸭蛋要么腌制后煮的吃，不然有腥气味又性凉，所以一部分人不怎么爱吃。且价格比鸡蛋贵，据讲有胆结石的人不宜吃。
我知道的营养学知识很少，讨论这个问题，只能凭经验而论。
鸡蛋和鸭蛋本身的差异
鸡是陆生动物，以食青草虫子谷物类为主。过去农村每家每户散养的鸡，都是早上开笼放鸡，晚上它们自己上笼。喂饲谷物之类，都在早晚。如果周围***食场大，基本上不喂。所以那些从野外回来的母鸡，下到窝里的蛋吃起来口感就特好。打到碗里蛋黄紧致圆挺，颜色红润，蛋清也非常粘稠。我的家乡来了贵客才会打一碗鸡蛋招待。或煮或炸，加上红糖，非常好吃。
鸭子主要的生活空间是水里。它的多食性也和鸡有许不同。水里的鱼虾，杂草、河蚌螺蛳等等都是它们爱吃的东西。所以，鸭蛋的腥味很大。通过腌制或做成皮蛋来吃比较好。
从南到北，我也走过很多地方。所见到的早点餐馆里售卖的都是卤鸡蛋，茶叶蛋也是鸡蛋。还真是很少吃过卤鸭蛋，也没见过用鸭蛋做成茶叶蛋。
河南有用鸡蛋做变蛋的习惯。在很多地方有卖。口感和皮蛋差不多，但是更干更有嚼劲。
总的来说，既然是两种不同种类的禽蛋，食法肯定会有不同。传统的饮食习惯也是最重要的原因。如今餐桌上的禽蛋种类，除了鸡蛋鸭蛋，也还有常见的鹌鹑蛋，食用方法也不一样。
我觉得鸡比鸭子多。养鸭子大多得选择在有河流池塘的水边。而鸡只要有块地儿就可以养。在民间养鸡场比比皆是，所以鸡蛋在数量上是占优势的。其实无论是鸡蛋鸭蛋还是鹅蛋鸟蛋都是有营养价值的。
鸡蛋属于肉类还是素类？
鸡蛋的主要成分是卵球、卵白蛋白及多种氨基酸，少量脂肪、微量元素。抛开佛家的所谓荤素的认定，现代人们普遍认为植物性的成分食材称为素:包括蔬菜、水果、谷物等；认为动物成分食材为荤:有鱼、飞禽、走兽等。其实有些成分不好界定。因为人类的视觉因素，会有认知的局限性。佛家认为蛋是孕育生命的主体，属荤，不可食。而面粉制作的馒头、馍、饼等所谓素食，其实有更多的由蛋白组成的原核、真核微生物进行发酵，分裂成数以万计的生命体孢子，所以才变的香甜可口而被人们吃掉。
要是问属于荤食类还是素食类，还好回答，鸡蛋属于荤类。所谓荤食素食的方法，起源于佛教，认为植物类食物是素类，而动物类食物一般归为荤食。不过，佛教一般又把鸡蛋归属于素类食物，也就是说，吃鸡蛋是不违背佛教规定的。也许佛教认为鸡蛋在成为小鸡前不算动物。这个说法还是站不住脚的。
从医学角度，从生物学角度，鸡蛋应该属于肉类，其主是蛋白和脂肪，是动物蛋白，而不是植物蛋白，当然属于荤食类，不能算是素食类。不过，大多数可能会在心里把鸡蛋归到素食和荤食之间，认为它既不是纯正的荤食也不是纯正的素食。这是另一回事，从生理学的本质，鸡蛋应该要属于肉类，鸡蛋的自然发展也是小鸡，它本质上就是鸡的卵子（没受精的鸡蛋）或受精卵，是动物（鸡）的一部分，当然是肉类。这个应该是没有争议的，之所以会让有的人觉得困惑，主要就是因为佛教认为鸡蛋是素类食物，佛***吃鸡蛋不违反佛教规定，于是，很多人就形成了一种错觉，认为鸡蛋是素类。
荤素的分类起源于佛教，其中植物类一般归为素类，而动物类一般归为荤类。但佛教普遍认为鸡蛋属于素类，吃鸡蛋是不违背佛教的规定的。
但从生理生化角度上来讲，鸡蛋应该属于肉类。其中的但白术主要为动物性蛋白质，自然要归于肉类。而不是素类。
所谓的荤菜，应该指动物的肉，含有动物脂肪而鸡蛋根本就不含动物脂肪，所以更不是肉，如果认为鸡蛋是荤菜的，那酵母发酵的东西，都是有生命的东西，那他们都是肉，和尚应该什么都不能吃！
鸡蛋到底是素还是荤？
我认为鸡蛋应该是荤食。
有的佛***说，出家人不可以吃蛋。《显识论》说：一切卵不可食，皆因它可以化育出生命。来果禅师以不吃蛋为修行者的“素口之道”。他在《参禅普说》里说： “五荤何在？葱韭蒜以无闻，蛋虾子而未嗜，萝卜青菜为无上清斋，黄荠野藿当珍馐妙味，素口之道通矣。”
现在有一些素食的人也吃蛋，是因为现在的蛋大多是由 人工饲养的生蛋鸡所生，无法孵出小鸡。
但在佛教的道场中，食物来自十方供养，无法得知它是不是生蛋鸡所生、是不是没生命的，基于慈悲的理由，避免误食众生肉，所以还是完全不吃的。
但是素和荤是从佛教那里来的。荤和素不是以动植物分，是以气味分。气味重、气味浑浊、气味***是荤，你看荤是草字头的说明最初是说的植物。气味淡、清香是素。象大蒜韭菜之类气味重的就是荤佛家是禁的，鸡蛋没什么重的味道属于素。
一般，如果是纯素食主义的人，是不吃鸡蛋的。
大家好，我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，，我喜欢把我知道的美食分享给大家，希望你们能喜欢：
从来历来说，鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来历是鸡并非自然界食材，这也是判别鸡蛋是荤食的一个重要缘由。 一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯[_a***_]的热量。
鸡蛋应该算是荤菜，鸡蛋归于禽蛋类，禽类也是荤菜，鸡蛋也能够孵化成鸡，因而鸡蛋是荤菜。鸡蛋的营养价值首要体现在蛋白质，人体对鸡蛋的蛋白质吸收率到达98%。
以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味。
关于鸡蛋到底属于素还是荤这个问题，美食坐家在【悟空问答】上已经回答过多次，现在我仍然坚持认为鸡蛋属于荤！！！
众所周知，鸡蛋由蛋壳、蛋清、蛋黄组成，又名鸡卵。简单地说，鸡蛋是母鸡从输卵管中排出的卵子。所以鸡蛋最初起源于母鸡体内的细胞，属于母鸡的一部分。由于鸡是属于荤类，那么它下的蛋固然也属于荤。一般情况下，我们分辨荤、素主要是看其来源，从植物那里获取的一般属于素，从动物那里获取的就属于荤，而鸡蛋是从母鸡那里获取的，显然应为荤。
再“扯”远一点，美食坐家个人觉得，只要是蛋就都是某种动物生命的起点，一旦达到条件就是一个新生命的诞生，因此灭掉一只蛋就等同于灭掉一条命。当然，鸡蛋要看是否是受精卵，受精的鸡蛋可以孵出鸡仔，肯定是有生命的，肯定是属于荤，但未受精的鸡蛋是不能孵出鸡仔的，从这一点来看（也只能从这一点来看）好像就应该属于素。
谢邀请!
鸡蛋是个好东西，人们都爱吃，它营养丰富含有蛋白质，维生素多种养分，老少皆易，吃鸡旦只长肉不长肥。在中国人眼里鸡旦就是一个素菜，到街上餐管里炒鸡蛋都是按素菜收弗。鸡蛋没变成鸡它永远都不是肉产品，说是荤菜证据不确凿。谢谢!
水煮蛋和鸡蛋羹相比较，哪个营养价值更高？
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、钾等丰富物质，还含有DHA和卵磷脂、卵黄素、维生素B等微量元素，一般人群都可以食用。
鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养价值更好你知道吗？
白水煮鸡蛋是最营养的，水煮蛋只是通过高温把蛋白质加热成固体，过程并没有大量破坏营养成分，较好的保存了蛋白质。煮鸡蛋的方法:鸡蛋洗净冷水下锅，慢火升温，停火后在浸泡5分钟，这样煮的鸡***清嫩，蛋黄凝固又不老利于人体消化和吸收，一定要把鸡蛋煮熟透不要带液体这样才能保证细菌完全被消灭。
鸡蛋羹是鸡蛋打散加水蒸制而成，也让鸡蛋的营养成分得到最大化的保留，口感绵软滑嫩易于消化吸收最适宜老人、儿童及孕妇食用，鸡蛋羹的制作方法:鸡蛋打入碗中加入温水或凉白开打散，搅拌均匀后用滤网过滤防止有气泡，锅内加水，水开后装鸡蛋液的碗放入锅中，大约蒸10～15分钟鸡蛋羹就做好了，蒸制时间不宜过久，时间过长鸡蛋羹会变硬蛋白质会受损，蒸到刚好熟透鸡蛋嫩滑的程度出锅为宜，加入你喜欢的配料即可食用
✅清水煮鸡蛋➡️使鸡蛋的营养吸收率达到100%，因此是营养价值最高的食用方法👍。
1⃣️鸡蛋清洗，去除蛋壳上的一些残留物质、一些细菌等等。而且在煮之前需要先浸泡一会，降低蛋内部的气压，防止快速加热蛋壳炸裂✅。
2⃣️煮蛋的时间一定不要过长，如果鸡蛋在沸水中煮制超过10分钟，鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。而且经过长时间加热后，鸡蛋的营养损失较多，就达不到营养吸收的目的了✅。
3⃣️煮鸡蛋时可以煮5-6分钟，关火后让鸡蛋继续在锅内闷几分钟，这样的鸡蛋更嫩一些，入口更软滑✅。
4⃣️可以将煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却降温，鸡蛋皮更容易剥下来✅。
感谢邀请！鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物之一，蒸鸡蛋、炒鸡蛋、汤等味道鲜美有营养。 鸡蛋中最受欢迎的是“土鸡蛋”，营养价值更高。
一、水煮蛋的营养价值
每100克鸡蛋含有13克蛋白质，鸡***白质中所含的蛋氨酸是人体必需的氨基酸，所以鸡蛋的蛋白质一直是食物的领导者。早餐吃两个水煮蛋，营养价值等于150克的肉类蛋白质。 另外，吃煮鸡蛋多会噎食，但与流动性的牛奶和猪肉等相比，营养更容易被身体吸收。
二、鸡蛋羹的营养价值
鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体必需的矿物质，而且鸡蛋汤的蛋白质是优质的蛋白质，对肝脏组织的损伤有非常有效的修复作用。
鸡蛋羹含有丰富的DHA、蛋黄素和卵磷脂，这些物质对我们的神经系统和身体生长发育有很多好处，有健脑、智育，有改善我们记忆力的作用，而且能促进我们身体肝细胞的再生。
鸡蛋羹中还带有丰富的维他命B以及其他的一些人体发育所需用的微量元素。
综合：据专家介绍，打撒的蒸鸡蛋营养价值为50%，炒鸡蛋营养价值为60%，水煮蛋的营养价值为80%。因而，煮鸡蛋更有营养价值，小编在此提醒，其实没必要纠结做法，也要结合每个人的口味吃法喜爱不同，多吃鸡蛋总归有好处！欢迎朋友们在下方留言您的看法！
煮鸡蛋和蒸鸡蛋羹营养应该是差不多的。因为都没有过多的烹饪，营养就不会流失太多。
至于说哪个好吃，这要看个人的喜好吧。我吃煮鸡蛋的话会放一点生抽里面放点味精，盐，辣椒面，然后把鸡蛋剥出来蘸着吃。我觉得这样吃起来没那么腻，一次可以吃两个。
蒸鸡蛋羹也好吃，鸡蛋羹的口感和煮鸡蛋的口感完全不一样，鸡蛋羹吃起来要嫩滑一些。
具体做法是:在碗里打入鸡蛋加少许盐打散，如果喜欢吃甜的就加糖。打散后加入蛋液两倍的凉白开水再充分打匀打散。再拿一个细筛打蛋液过滤一下，滤掉浮沫。冷水上锅蒸15份钟再闷个3分钟左右即可出锅。再淋上适量生抽一碗好看好吃又营养的蒸蛋羹就好了。
如果是小孩子吃的话我个人觉得还是蒸蛋羹好消化吸收些。煮鸡蛋里的蛋黄好干容易噎着。
到此，以上就是小编对于鸡蛋鸡***鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋鸡***鸡蛋的4点解答对大家有用。
