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摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于液体乳及乳制品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍液体乳及乳制品的解答，让我们一起看看吧。奶制品与乳制品的区别？奶泡与牛奶的区别... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于液体乳及乳制品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍液体乳及乳制品的解答，让我们一起看看吧。
奶制品与乳制品的区别？
奶制品与乳制品没有区别，是一种东西。
乳制品是指以牛乳、羊奶及其加工制品为主要原料，添加或不添加适量维生素、矿物质等辅料的各种加工食品，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
乳制品包括液态奶（巴氏杀菌乳、灭菌乳、混合乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、混合乳粉、牛初乳粉）；其它乳制品（等）。
在乳制品生产过程中，为了改善液态奶的外观、营养价值和保存时间，缓解牛奶的地域分布不均，进入市场销售的保质期较长的液态奶，应按规定进行超高温灭菌处理，以破坏生长的微生物和孢子。如果按照正常操作，任何活体都很难在密封的袋子里存活下来。
奶泡与牛奶的区别？
区别：两者的形态不一样,但是味道都差不多。奶泡的质感很绵密,表面有许多大大小小的泡泡,喝起来的感觉比较像泡沫,而牛奶喝起来就是液体,并且奶泡比较轻,将其倒入装有液体的容器中时,奶泡会浮在其表面。
区别在于奶泡是泡沫，牛奶是液体
奶泡是属于奶制品的一种，是将全脂牛奶与砂糖或奶盖粉混在一起，使用搅拌器搅拌，得到的状态似泡沫又似奶油。奶泡质感绵密，喝起来就会感觉是在吃泡沫
牛奶只是可以正常喝下去的液体而已。
奶泡：口感更加细腻顺滑，有醇厚的口感。
2、观感上的不同：
奶泡：奶泡是加热的牛奶经过高速旋转后形成的，所以可以做出一些造型来。
牛奶：牛奶放进咖啡里不会漂浮在咖啡上。
牛奶咖啡：黑咖啡和热牛奶各一半，器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳 其人围困维也纳时的正宗调配方法。
奶油咖啡：类似浓咖啡，咖啡上再放入调制好的奶油。
乳制品有哪些？
乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素，矿物质和其他辅料，按要求规定而加工而成的各种食品，比如说牛奶，奶酪，奶粉，酸奶，豆奶，奶油等等。乳制品包括液体乳，乳粉及其它乳制品等等
什么是全脂液态奶？
1.全脂牛乳：含乳脂肪在3.1%以上。
2.液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会（IDF）的定义，液体奶（液态奶）是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。
3.液态奶杀菌工艺却存在着三种：巴氏杀菌（pasteurization），超巴氏杀菌（IDF没有专业词汇），灭菌（sterilization）；灌装工艺有无菌（aseptic）和非无菌两类，相应的液态奶产品也可分为三种：巴氏杀菌奶（pasteurized milk）、超巴氏杀菌奶和灭菌奶（sterilized milk）
全脂牛奶强调的是全脂，也就是说，牛奶当中的脂肪成分一点都没有损失，是完全的。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。
所谓的液态奶就是把刚刚挤出来的鲜奶，经过机器的过滤和消毒，再装盒销售的饮用奶制品，市场上常见的巴氏杀菌乳，灭菌乳，酸乳都属于液体奶。牛奶按照含脂率可分为全脂、部分脱脂和脱脂牛奶。脱脂奶与全脂奶的营养成份相同而脂肪含量要低得多，全脂牛奶的脂肪含量为478/100左右，而脱脂牛奶的脂肪含量为110/100左右。
到此，以上就是小编对于液体乳及乳制品的问题就介绍到这了，希望介绍关于液体乳及乳制品的4点解答对大家有用。
