鸡蛋肠制作,鸡蛋肠制作方法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋肠制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋肠制作的解答，让我们一起看看吧。鸡蛋肠怎么做？东北鸡蛋肉鸳鸯肠的制作方法？鸡蛋... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋肠制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋肠制作的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋肠怎么做？
食材明细 鸡蛋我用了9个，大家可以随意。 盐渍肠衣少许（非常禁用，要少泡） 黑胡椒粉少许 料酒少许 盐少许 五香粉少许 淀粉少许 五香口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 自制鸡蛋肠的做法步骤
1 将盐清肠衣用清水泡一小时以上。
2 将鸡蛋打散，加黑胡椒、少许料酒、盐、五香粉搅匀后加淀粉打匀。
3 把肠衣小心地套在漏斗口上，在一头打结。然后把蛋液灌进肠衣内，都灌好后把肠衣打好结，用线在中间系好。
4 凉水下锅，把肠放进去，小火加热，始终保持水不沸腾，等肠定型后，用牙签在肠体上扎几个小洞排气。加热20分钟左右关火，用热水余温继续泡着肠体。
5 等水凉后把肠捞出，放烤架上晾干表面即可。
用料 鸡蛋或者是鸭蛋 盐 猪肠衣 姜 做灌香肠用的具 细绳 水 大个的鸡蛋或是鸭蛋，一个鸡蛋两勺水，小个的一勺水 鸡蛋肠的做法 猪肠衣洗干净备用鸡蛋加盐，加水打散，撇清浮末。
将肠衣的一端用细绳扎紧像做香肠一样，把蛋液徐徐倒入肠衣。像做香肠一样，用细绳扎成一节节的，要留点空，因为鸡蛋煮好后会膨胀，容易涨破。
将做好的蛋肠放入冷水中，放姜片，开最小的小火，慢慢煮熟。水要是开了，可以关火焖一会，温度下来了
东北鸡蛋肉鸳鸯肠的制作方法？
1、主料：鸳鸯鸡蛋10个、肠衣1米
2、配料：盐适量、大料适量、花椒适量。
3、将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看有没有露气的地方。
5、将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐，搅拌均匀。
6、将肠衣套在露斗上，肠衣的下端用绳系上。
7、将鸳鸯鸡蛋液倒入肠衣中。
8、将灌好的鸳鸯鸡蛋肠另一端也用线系上。
9、将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度。煮十五六分钟。
10、用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬了，就熟了。捞出来就可以了
到此，以上就是小编对于鸡蛋肠制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋肠制作的2点解答对大家有用。
