鸡蛋不,鸡蛋不能和什么一起吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋不的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋不的解答，让我们一起看看吧。为什么蛋不脱壳？鸡蛋不黄是土鸡蛋吗？生鸡蛋不太好了，打... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋不的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋不的解答，让我们一起看看吧。
为什么蛋不脱壳？
1、鸡蛋太新鲜
如果是刚生出来的前三天的鸡蛋煮熟后非常容易难剥皮，这是因为刚下出来的鸡蛋水分比较充足，蛋壳和蛋白之间的连接较为紧密，所以这样的鸡蛋，煮熟了会不怎么好剥。而要解决这个问题也很简单，在鸡蛋出生的三天以后再吃这种鸡蛋，这种现象就会好转，剥起来也不会那么难。
2、热水下锅
如果在煮鸡蛋的时候，先把锅里面的水煮热了之后，再把鸡蛋放进去，这样的鸡蛋也是比较难剥的。因为冷的鸡蛋猛的进入热的水里面，通常会在热胀冷缩原理的作用下，使得蛋壳和蛋白一下子紧密的连接起来，在这种情况下煮熟的鸡蛋就会比较难剥
3、火力太大
如果煮鸡蛋的时候火太大，鸡蛋受热不匀，鸡蛋壳易炸破，水会浸过蛋里面去，糊在一起，鸡蛋煮熟后壳很难剥开。
鸡蛋不脱壳有以下的原因：
1.鸡蛋刚刚煮过，热涨了，鸡蛋紧紧贴着蛋壳，就不容易剥。有的鸡蛋是煮完之后，凉一会儿再剥，就冷缩了，这时候鸡蛋和蛋壳中间就有小缝隙，剥起来更容易一点。
2.跟鸡蛋的新鲜程度也有关系。如果鸡蛋太新鲜的话，煮的时候里面的蛋白会发胀，变得越来越松软，甚至会煮到蛋壳外面来。这样的鸡蛋很难剥。
鸡蛋不黄是土鸡蛋吗？
众所周知，土鸡蛋是由土鸡下的，又被叫做笨鸡蛋，柴鸡蛋，含有着丰富的营养价值和大量的蛋白质，和平时我们吃的鸡蛋营养价值没有太大的差异，而且口感可能更多一种野味。
但是很多人发现，土鸡蛋蛋黄不怎样黄，甚至有点偏红，这是怎么回事呢？随便一起来看看吧。
鸡蛋黄的颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的,鸡没有合成这些色素的能力。
所以蛋黄颜色的差异全是受母鸡本身的饮食所影响，土鸡一般都是以深色蔬菜为食，因此,蛋黄的颜色偏深，而笼养的蛋鸡因为吃饲料，蛋黄颜色偏浅。这就是大家为什么会有蛋黄越黄越好的观念。
但是一些养殖场一味投顾客之所好，追求蛋黄黄得发红、浓稠娇艳的视觉效果，有的在饲料里加入色素，如辣椒红、加丽素
黄或加丽素红，这些色素对人体有很大的伤害作用，可能导致生育力下降、畸胎等等，甚至致癌。
有的会添加蚕蛹干、黄粉虫干、肉粉、鱼粉等动物蛋白，虽然这些具有一定的营养价值，但是含有很多防腐剂和细菌，鸡吃了之后，很容易拉稀，就会导致鸡的肠道不健康，容易感染大肠杆菌，沙门氏菌，球虫，肠炎等疾病。难免经常***吃药，产的蛋里很可能残留高浓度的抗生素。同时鸡蛋里可能携带沙门氏菌，这对免疫力弱的老人和小孩危害很大，易引起食物中毒，急性肠炎，败血症等，对人体的健康造成危害。
因为鸡蛋在形成过程中有极强的“吸纳”能力，如果喂食黄粉虫干、蚕蛹干或用的蛋鸡全价饲料这样产出来的土鸡蛋就会有明显的腥味，影响口感。
生鸡蛋不太好了，打出来有点稀了，还可以吃吗？
第一，看一下色泽，成模糊的糊状，蛋黄不鲜艳光滑，蛋清浑浊不清澈，不能吃。
第二，闻味道，有一点点腐烂异味都属于变质的，正常鸡蛋是清淡的鸡蛋独有的腥味。
第三，摇一摇，没打破鸡蛋前，轻轻摇晃鸡蛋，如果有响声，那么这个蛋已经坏掉。
为什么土鸡***白不Q？
蛋白煮熟了不Q弹是因为你的煮的方法不对。如果你煮鸡蛋的时候时间煮的短，那煮出来的鸡蛋就比较嫩，蛋白的口感就不会Q弹，如果你按照我们饭堂的厨师大叔的煮法保证你煮出来的鸡***白非常Q弹，饭堂厨师大叔是拿鸡蛋来蒸的，放在高温的屉笼子里蒸
到此，以上就是小编对于鸡蛋不的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋不的4点解答对大家有用。
