豆制品包括哪些豆类,豆制品包括哪些豆类和蔬菜
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆制品包括哪些豆类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆制品包括哪些豆类的解答，让我们一起看看吧。豆制品种类具体包括哪些？豆类有... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆制品包括哪些豆类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆制品包括哪些豆类的解答，让我们一起看看吧。
豆制品种类具体包括哪些？
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。 豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。 中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，汉族劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远，广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等美食。
豆类有哪几种？
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。根据豆类折营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类为大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。烹饪时通常用鲜豆及豆制品，不但可做菜肴的主料及辅料，而且还可以作为调味品的原料。豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。 在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。
联合国大会第68届会议宣布2016年为国际豆类年。联合国粮食及农业组织被提名负责与各国***、相关组织、非***组织及所有其他相关利益相关方合作，推动国际豆类年的实施工作。2016国际豆类年旨在提高公众对于可持续粮食生产组成部分 - 豆类的营养价值的认识，以实现粮食安全和营养。
国际豆类年将为加强整条粮食链上下的联系创造独立无二的机会，以促进更好地利用豆类蛋白，提高全球的豆类产量，更好地利用作物轮作，并应对豆类贸易所面临的挑战。
国际豆类年的目标是:促进豆类在整个食物链中的价值和利用;提高人们对于豆类益处的认识，包括可持续的农业发展和营养;促进豆类相关联的全球化生产;加强研究;提倡在作物轮作中更好的利用豆类;应对豆类贸易中面临的挑战。
种类太多了，世界上应该有成百上千种。豆子的种类实在太多了，不同地区有不同的品种。在我国的北方，常见的豆子有大豆（俗称黄豆）、小豆、绿豆、黑豆、豌豆、蛇豆等。其中同一类豆子，又可以分为不同的品种。如小豆有红小豆与白小豆之分，它们的颜色不一样。
豆制品算是荤菜还是素菜？
不算荤菜，因为豆制品原料大豆、黑豆、青豆都是植物。但是在素菜里面豆制品是优质蛋白含量高的，所以与荤菜都属于提供优质蛋白食物。所谓优质蛋白是指人体不能合成的必需氨基酸的比例比较符合人体需求的食物蛋白质，这样的合成人体蛋白的利用率会比较高。
优质蛋白食物主要有五大类：蛋、奶、鱼虾水产、畜禽肉类、豆制品。虽然米面杂粮蔬菜水果也有蛋白质，但人体利用率较差，不算优质蛋白。
科学的荤素分类，凡是蛋白质丰富的食品属于荤菜．凡是碳水化合物丰富的食品属于素菜世界。我国传统的荤素分类是：动物性食品(鸡鸭鱼肉之类)属于荤菜；植物性食品(蔬菜、豆类和豆制品等)属于素菜。鸡蛋是鸡生的，但是鸡蛋尚未成鸡．不会叫．没有血，归入素食，佛***也可以吃，不过吃的时候要心中默念“阿弥陀佛，免你一刀苦”，(免除鸡蛋长大成鸡以后被宰之苦)。诗曰：混沌乾坤一口包，也无皮血也无毛；老僧带你西天去，免在人间受一刀。
到此，以上就是小编对于豆制品包括哪些豆类的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆制品包括哪些豆类的3点解答对大家有用。
