![本文作者:weijier 本文作者:weijier](http://www.melissense.com/zb_users/avatar/0.png)
秘制卤蛋的做法(秘制卤蛋的做法和配料)
![](/tupian/1.gif)
![秘制卤蛋的做法(秘制卤蛋的做法和配料)](http://www.melissense.com/zb_users/upload/2023/11/202311201700490934297229.png)
今天给各位分享秘制卤蛋的做法的知识,其中也会对秘制卤蛋的做法和配料进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
卤虎皮鸡蛋的做法,卤虎皮鸡蛋怎么做好吃,卤虎
1、步骤:煮几个白水鸡蛋,煮熟后剥皮,放凉备用。2,锅里放油(比平时炒菜的油稍多一点)烧热,把鸡蛋放油锅里炸至金***,捞出备用。3,把锅里的油倒出来,只留一个油锅。
2、鸡蛋放入水中煮熟,然后捞出来剥去鸡蛋壳备用。鸡蛋去壳后,放到大碗中,加点生抽、老抽和水腌制1小时。起锅倒入高汤,加生抽、老抽、葱姜、冰糖、盐和料包(八角、桂皮、香叶、花椒)煮沸。煮沸后把卤汁倒入大盆中放凉。起锅倒入菜籽油烧热,然后放入腌制好的鸡蛋。
(图片来源网络,侵删)
3、准备鸡蛋:将鸡蛋洗净,放入锅中,加入冷水,水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火,煮约10分钟,使鸡蛋完全煮熟。凉水浸泡:将煮熟的鸡蛋捞出,放入冷水中浸泡,这样可以使鸡蛋壳更容易剥离。剥壳:待鸡蛋冷却后,轻轻敲打鸡蛋壳,使其裂开,然后小心剥去鸡蛋壳,尽量保持鸡蛋表面的完整性。
4、虎皮鸡蛋的做法首先,我们需要起锅烧水,把鸡蛋冷水下锅,当鸡蛋煮熟之后,把鸡蛋壳剥掉,接下来再起锅烧油,当油热之后,把鸡蛋放进去进行翻炒,当鸡蛋出现虎皮状的时候,再准备调料。调料就是用生抽,老抽,鸡精,盐,还有味精调出来的。
秘制卤蛋的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于秘制卤蛋的做法和配料、秘制卤蛋的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
(图片来源网络,侵删)
(图片来源网络,侵删)