蒸蛋制作,蒸蛋制作方法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸蛋制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸蛋制作的解答，让我们一起看看吧。怎么做蒸蛋？蒸蛋怎么弄？怎么做蒸蛋？两个鸡蛋搅散碗... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸蛋制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸蛋制作的解答，让我们一起看看吧。
怎么做蒸蛋？
两个鸡蛋搅散
加入合适的温水继续搅
将搅打好的蛋液倒入大一点的容器里面，再加入温水，边倒边搅，鸡蛋和水的比例可以是1：1.5
将蛋液过一遍筛子
用细网漏筛过滤搅打好的蛋液，这样可以让蒸蛋更加的细腻，蛋液有气泡的话可以选择用勺子撇去，没有就不用。
最后放入蒸屉中中火蒸十分钟即可出锅，出锅之后放入香油和生抽开吃。
第1步、准备瓷碗，鸡蛋2个第2步、将鸡蛋打入碗内，蛋壳留半个量水
第3步、撒入盐后将鸡蛋完全打散，水蛋比例为2:1，也就是2个鸡蛋用8个半个蛋壳的水量第4步、将浮沫过滤第5步、里面我加了开洋，也可以不加第6步、蒸锅水烧开后把蛋碗放入，盖上保鲜膜或者扣个盘子，防止水汽流入碗里，根据我多年蒸蛋心得，锅盖盖上后不要盖严，留个缝，中小火蒸12分钟第7步、蒸好后可添加生抽，麻油或者蒸鱼豉油，也可以什么都不加第8步、完成蛋水比例用蛋壳量比较准确，想老一点用1:1，嫩点2：1浮沫要撇掉，不然会有蜂窝加入自来水就可以，网上很多人说要凉开水，纯净水什么的我都试过，还是自来水省事，也没出现过蜂窝火要中小火，蛋碗上要保鲜膜或扣碗蒸锅盖要留缝，10-12分钟即可
1、鸡蛋要充分搅拌均匀
鸡蛋有蛋清、蛋黄2部分，如果搅拌时间短，蛋清和蛋黄不能充分融合，蒸出来的水蒸蛋就不可能细腻嫩滑，而且会一块白一块黄，特别难看。

2、鸡蛋液要加烧过的水或过滤的水
为什么水蒸蛋有很多蜂窝？很多人做水蒸蛋，直接从水龙头接一些自来水，这是错误的。自来水含有空气，受热后就会让水蒸蛋产生蜂窝。同时含有少量的细菌，是很不卫生的。所以加水只能加烧过的水或过滤的水，都不含有空气，就不会产生蜂窝了。
3、鸡蛋液要过滤
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入水和适量盐，用筷子或打蛋器搅打均匀，注意不要有气泡；
2.将碗用保鲜膜覆盖住，打结口朝下，放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右；
3.取出蒸好的鸡蛋，撕去保鲜膜，撒上适量葱末和鸡精，即可享用。小贴士：1.蒸蛋的水应该与蛋的比例为1：1；
蒸蛋怎么弄？
步骤/方式一
温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。
步骤/方式二
用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。
步骤/方式三
过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。
步骤/方式四
开水上锅，中火蒸8分钟，关火后焖3分钟。怎么样，是不是很嫩滑啊
步骤/方式五
最后加点生抽，撒上葱花即可。超级嫩滑美味的蒸鸡蛋羹就完成啦，
蒸蛋是一种简单易做的美味料理。首先，需要准备好鸡蛋、盐和清水。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，打匀后将蛋液倒入蒸碗中。
然后烧水烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，即可将蒸蛋取出享用。蒸蛋口感嫩滑，营养丰富，非常适合作为早餐或快速做法。
到此，以上就是小编对于蒸蛋制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸蛋制作的2点解答对大家有用。
