豆制品的嘌呤含量表,豆制品的嘌呤含量表格
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆制品的嘌呤含量表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆制品的嘌呤含量表的解答，让我们一起看看吧。哪些坚果含嘌呤多？黄豆浆、豆腐... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆制品的嘌呤含量表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆制品的嘌呤含量表的解答，让我们一起看看吧。
哪些坚果含嘌呤多？
坚果是低嘌呤食物，但花生含有稍高的嘌呤。高嘌呤含量的食物包括红烧猪肉、浓汤、动物内脏、海鲜、各种豆制品等，动物内脏包括鱼籽和胰腺。因此，长期食用高嘌呤含量的食物容易引起痛风。此外，禁止喝各种酒，一些鸡蛋可以在日常生活中食用。
黄豆浆、豆腐以及豆腐皮嘌呤到底高不高，求最权威、最科学答案？
黄豆的嘌呤虽然高，但是经过浸泡去皮后，嘌呤就会变得很低。
所以大家一定要记住，只有生黄豆是高嘌呤的，豆制品整体上是中嘌呤的，而豆腐和豆浆属于低嘌呤食物。但是如果将豆腐脱水，做成豆腐干，就又变成了中嘌呤食物。
痛风能吃豆腐吗？
痛风病人在吃豆类食物时，一定要注意以下几点：1、尽量吃一些嘌呤含量不高的豆类，如豆芽菜、豌豆等，不要吃黄豆、扁豆或者干豆类嘌呤含量较高的食物。 2、吃豆类时，尽量选择一些经过处理的豆类食物，如豆腐、豆干等。由于这类食物在制作过程中经过水煮等方式，黄豆或大豆中丰富的嘌呤已有一部分渗入于水中，被当作废物倒掉了。3、控制豆类食物的摄入量。尽管痛风病人可以吃豆类，但因每人代谢能力不同，而且身体对豆类营养的吸收程度亦不同，为 避免豆类中所含嘌呤对身体带来危害，应尽量控制豆类食物的摄入量。每次在进食豆类食物时，都应控制在给自己规定100克或100克以内的量，切不可过多。另外，痛风病人还应视自己痛风发展情况来决定所摄入的豆类食物量。一般说来，痛风症状越轻者，即痛风前期或早期，所摄食的豆类食物可以稍微多一些，而随着痛风病情的加剧，应酌量减少豆类食物摄入量。
大家都只是豆制品的属于优质的高蛋白食物，是营养专家们提倡多吃的，但一说到高蛋白就简单的认为豆类食物也是高嘌呤食物。其实对不同的豆制品，是要区分开对待的。
先说说干豆子本身，干豆子本身的嘌呤含量确实很高，每100克中的含量接近200毫克，简直快要赶上猪腰、猪心这些动物内脏的嘌呤含量了，肯定属于痛风患者不宜直接多吃的食物。
不过在把干豆子制作成豆腐、豆腐干的过程中，嘌呤就会随着黄浆水过滤掉了，所以实际上，由干豆子加工后制成的豆制品中嘌呤含量是很低的。况且我们一般很少直接吃干大豆，通常是做成豆浆、豆腐或煮熟了吃。
下面再通过一组实验数据解读一下，据中国农业大学食品科学博士，范志红老师介绍：黄豆中含嘌呤218mg/100g，但传统制作豆浆通常是1斤黄豆加入20斤水，稀释20倍之后，豆浆的嘌呤含量降低到11mg/100g，已经成为低嘌呤食物，可以***食用。
哪些海鲜含嘌呤高？
痛风患者适当调整生活方式和饮食习惯，是痛风和高尿酸血症长期治疗的基础，要避免高嘌呤饮食，控制理想体重，每天摄入水分达2000毫升以上。
每100克食物中含有100到1000毫克的嘌呤属于高嘌呤食物。如：动物肝脏，心脏，肾脏，脑，肉汁，肉汤，肉馅儿，沙丁鱼，鱼卵，大豆制品，酵母，香菇，紫菜，淡菜，小虾等。
每100克食物中含有75到100毫克的嘌呤属于中等嘌呤含量食物。如：鲤鱼，大比目鱼，鲈鱼，兔肉，贝壳类，鳗鱼，鳝鱼，牛肉，小牛肉，猪肉，鹿肉，野鸡，熏火腿，鸭肉，鸽子，鹌鹑等。
每100克食物中含有不到75毫克的嘌呤属于低嘌呤含量食物，如：青鱼，白鱼，金枪鱼，蟹，牡蛎，火腿，羊肉，牛肉汤，鸡胸肉，面包，麦片，芦笋，菠菜，蘑菇。
高尿酸血症的患者应当多吃碱性食物，如新鲜的水果，多吃富含维生素C和维生素B的食物，使组织中沉积的尿酸盐溶解，不能饮用使神经兴奋类的饮品如浓茶，咖啡，酒，辛辣***性的食物也会提高神经兴奋性。
希望我的回答可以帮助到您！
到此，以上就是小编对于豆制品的嘌呤含量表的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆制品的嘌呤含量表的4点解答对大家有用。
