干的豆制品,干的豆制品泡水发黄
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干的豆制品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干的豆制品的解答，让我们一起看看吧。干豆角属于豆类吗？干豆腐乳最正宗的做法？剩豆腐... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干的豆制品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干的豆制品的解答，让我们一起看看吧。
干豆角属于豆类吗？
豆角就是豆类蔬菜，它最大的特点是能耐高温，营养十分丰富，长而像管状。豆角蛋白质和胡萝卜素含量较高，蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，可以补充人体营养所需。而胡萝卜素有很好的抗氧化作用，吃了对人体健康十分有利。
豆角味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统的功效。因其蛋白质含量较高，素有“蔬菜中的肉类"之说。根据医学研究数据显示，豆角对羟自由基有较强的清除作用，是非常营养又健康的食品。
干豆角属于豆类蔬菜，主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。这些豆类蔬菜含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也要高于其他的蔬菜，做干豆角的时候，首先要挑选优质的豆角，质量好的新鲜的豆角，呈翠绿色，颗粒饱满，有光泽，鲜嫩清香。如果发现豆角有裂缝，绿色不鲜艳，皮皱皱的，那就是不新鲜的豆角了。
干豆腐乳最正宗的做法？
干豆腐乳的正宗做法其实并不麻烦，具体做法如下：
1、豆腐切小块，放蒸屉上开水上锅大火蒸5分钟，取出放凉晾干水蒸气，这个过程主要是为了消毒杀菌。撒上一层腐乳曲，根据包装袋上用量说明放即可。如果没有腐乳曲也可以不用放。
2、盖盖放在大约20度的温暖处，大概3天，豆腐就长满白毛了，我老妈一般都不放腐乳曲，豆腐放到上面有黄黏液、有点乳化就可以，不放腐乳曲不太容易长满白毛的。如果长黑毛绿毛，说明制作过程不卫生，不可以吃的。
4、豆腐在白酒里消一下毒，再滚一层辣椒粉，用白酒做出来不易坏，而且更香。
6、也可以倒入烧熟放凉的香油或菜籽油没过豆腐，密封10天就可以了，加油的是油腐乳，味道都挺不错。不能吃辣的，可以滚一层薄薄的盐，倒上熟香油或菜籽油做成白腐乳，味道也不错。
豆腐蒸一下消毒，再用白酒消毒，双管齐下，做出来的腐乳不容易坏，还好吃。这样做的腐乳，非常好吃下饭，就馒头米饭都非常不错。还可以用来炒菜做饼子。做上两斤够吃好久的了，保质期也很长，放上几个月到一年也不会坏。
剩豆腐怎么晒干？
豆腐这样晒豆腐干：
2、将豆腐上面抹上一些盐，盐的量不需要太多，然后就放心冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来，这时候的豆腐会不容易散开了。
3、将豆腐拿出去晒，晒的时候还可以在上面涂抹一些酱油，这样更有利于它上色。晒一下子就要去翻边，翻边的时候再涂上一些酱油。用不了多久，豆腐干就晒好了，并且颜色也是非常好看的。
将豆腐切成大约一厘米厚的豆腐片。
2、选择通风阳光充足处，搭好架子。
3、将豆腐片整齐的码在架子上。干豆腐如何保存1、将干豆腐装入保鲜袋，封保鲜袋袋口。
2、将冰箱温度调至-4度。
3、将封好的干豆腐放进冰箱保存。
家里如果一次性买的豆腐太多了，吃不了的话容易放坏，这时候建议你把豆腐晒成干，可以保存的时间更长久一些，那么，怎样才能塞制成豆腐干呢？
首先，把豆腐切成薄片，给锅里放入适量的水，加上盐和花椒，八椒，桂皮等佐料开完了，把切成片的豆腐放到锅里一起煮，十分钟左右再把豆腐捞出来放在蒸篦上然后把它放到阴凉通风的地方，让它自然风干
到此，以上就是小编对于干的豆制品的问题就介绍到这了，希望介绍关于干的豆制品的3点解答对大家有用。
