豆制品卵磷脂,豆制品卵磷脂含量
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆制品卵磷脂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆制品卵磷脂的解答，让我们一起看看吧。什么素菜含卵磷脂高？黄豆做的啥含卵磷脂最高... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆制品卵磷脂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆制品卵磷脂的解答，让我们一起看看吧。
什么素菜含卵磷脂高？
卵磷脂高的素食有：
核桃里面所含有的卵磷脂非常的丰富，同时也能够促进大脑的发育。
南瓜里面所含有的维生素非常的高，同时也含有卵磷脂。
海带里面含有的卵磷脂非常的丰富，同时也含有一定的亚油酸，对健脑有益。
芝麻
芝麻里面含有的卵磷脂非常的丰富，我们可以将芝麻捣碎，加入适量的白糖进行冲开。
葵花子
豆制品含卵磷脂高。
豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin。
含卵磷脂的蔬菜和水果有：牛油果、豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin。
基本剂型：
工业用卵磷脂的剂型主要有：液体、颗粒、粉末三种，液体浓度在60%左右，颗粒及粉末可达95%以上。
大众型卵磷脂产品的剂型主要有：“软胶囊”和“颗粒”两种，也有少部分产品是片剂和粉剂。
卵磷脂软胶囊是以液体卵磷脂为原料加入甘油或大豆油稀释后，用明胶包裹而成，虽然服用较为方便，但有效成分含量低一般少于60%，并且添加了较多食品添加剂，因此价格较低，但需加大服用量。是大部分品牌卵磷脂***用的剂型。
卵磷脂颗粒主要是以颗粒型卵磷脂产品直接分装而成，或为减少颗粒的粘度加入造粒剂后分装而成，因有效含量高通常大于95%（最高可高达98%）、并且较少或不使用食品添加剂，因此吸收效率更高，对人体而言更为健康，相比低纯度、含大量油脂、只能吞服的卵磷脂软胶囊，卵磷脂颗粒具有高纯度的、去油脂的、可以嚼着吃等独特的优势。但价格相对较高。所以卵磷脂颗粒的品牌较少。
黄豆做的啥含卵磷脂最高？
豆浆含卵磷脂最高，市场上的卵磷脂大多是从大豆中获得的。尤其是黄豆中的卵磷脂很高，一颗黄豆中大约含有百分之二的卵磷脂，所以在平时的生活中可以通过喝豆浆来补充所需的卵磷脂。除了豆浆，豆腐中也含有丰富的卵磷脂，凉拌豆腐、鱼头豆腐汤都是不错的食物，既能开胃，补充营养，还能补充卵磷脂。鱼头汤中卵磷脂的含量也很高，首先把鱼头切成块，然后把不要的鱼脑、鱼脂肪祛除然后在锅中放入姜、蒜等，放入鱼头倒入开水，最后煮成乳白色，放入盐、味精和葱等调料即可。
卵磷脂能够促进神经的生长发育，防止老年痴呆，还有保护肝脏、清除血管中的垃圾等功效。豆浆、豆腐、鱼头汤是三种含有卵磷脂的食物，平时多吃这三种食物不仅仅能够补充所需要的卵磷脂，还能补充营养;当然，如果吃含卵磷脂的保健品要在医生的指导下服用
卵磷脂的食物和水果有哪些？
可适当进食含卵磷脂多的食物，对人体有益。含卵磷脂多的食物较多，主要存在于动物性食品中，比如蛋类、动物肝等。此外，大豆制品中也含有较高的卵磷脂。
水果在牛油果、葡萄等水果中，也含有一定量的卵磷脂，
到此，以上就是小编对于豆制品卵磷脂的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆制品卵磷脂的3点解答对大家有用。
