乡巴佬五香卤鸡蛋,乡巴佬鸡蛋卤料

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乡巴佬五香卤鸡蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍乡巴佬五香卤鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。乡巴佬卤鸡蛋最正宗的做法？乡巴佬卤...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乡巴佬五香卤鸡蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍乡巴佬五香卤鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 乡巴佬卤鸡蛋最正宗的做法？
2. 乡巴佬卤蛋商业版配方？

乡巴佬卤鸡蛋最正宗的做法？

乡巴佬卤鸡蛋是以鸡蛋、八角、桂皮、香叶等为主要食材制成的一道美食，主要工艺为卤。

其制作方法是鸡蛋洗干净，放入冷水中，小火煮开，中火煮8分钟，煮好的鸡蛋用冷水冲下，剥好放入砂锅中；再将所有调料和配料放进去，加水大火煮开，改小火煮30分钟，关火，将鸡蛋捞起即可。

食材：鸡蛋、大料、草果、甘草、冰糖、老抽、盐、鸡精。

做法：

1、鸡蛋用水冲洗一下，烧锅放冷水和鸡蛋煮开，8分钟以后熄火，让鸡蛋闷熟大约二十分钟。

2、将熟鸡蛋放入冷水里，用一定小勺敲碎蛋壳。

3、准备卤料：草果，老抽，甘草，大料和冰糖。

乡巴佬卤蛋商业版配方？

食材

鸡蛋 8个 、 花椒 1g 、 八角 3g 、 香叶 2片 、 桂皮 6g 、 冰糖 适量 、 生抽 1汤匙 、 老抽 1汤匙 、 盐 10g 、 啤酒 500ml

烹饪步骤

1.鸡蛋水煮10分钟左右，煮熟后剥去蛋壳；

2.另起锅，放入鸡蛋，倒入没过鸡蛋的啤酒，接着放八角、花椒、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐和冰糖；

3.大火煮开，再转小火煮10分钟；

4.关火，浸泡一段时间即可。

原料：

鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽

制作方法：

1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟之后鸡蛋成熟，把煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用。

2、把香料和冰糖放入锅内，再加入清水500克，生抽 100 克，老抽 180 克，下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。

到此，以上就是小编对于乡巴佬五香卤鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于乡巴佬五香卤鸡蛋的2点解答对大家有用。