五香卤蛋的做法与配方,五香卤蛋的做法与配方窍门
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香卤蛋的做法与配方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍五香卤蛋的做法与配方的解答，让我们一起看看吧。五香卤蛋家常做法？五香卤蛋... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香卤蛋的做法与配方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍五香卤蛋的做法与配方的解答，让我们一起看看吧。
五香卤蛋家常做法？
五香卤蛋
原料：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、白蔻、盐、酱油、生抽、水。
做法步骤：
第1步、鸡蛋5颗，冲洗干净。
第2步、卤料准备好，不限于这些，可以根据口味和鸡蛋的量调整增加；卤料和卤汤可反复使用。
第3步、鸡蛋入凉水锅中，大火煮开后转中火，可防止相互碰撞而破裂。
五香卤蛋制作方法？
1、准备材料：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、小茴香。
3、将煮熟的鸡蛋剥皮备用。
4、锅中放入酱油，老抽，冰糖，所有香料和少许水（可以没过鸡蛋即可）开火煮制。
5、煮开后，放入鸡蛋卤制。
8、泡好捞出，就可以吃到香喷喷的五香卤蛋了。
五香卤蛋的做法？
五香卤蛋是一道美食，做法并不复杂。首先选用新鲜的鸡蛋，将蛋壳煮熟，待凉后剥去蛋壳，备用。
在锅中加入水、八角、花椒、桂皮等五香料，加入适量的盐、酱油、糖调味，然后加入蛋，煮至煮熟并入味，约需20-30分钟即可。在出锅前放入适量的香菜、小葱等辅料，增加口感。吃法可以将卤蛋切成小块食用，搭配米饭或面食一起食用，也可以当作零食享用。制作出美味可口的五香卤蛋，让你的家人和朋友都能够品尝到你精湛的厨艺。
材料：鸡蛋6个、盐1/2小匙、生抽2大匙、老抽1大匙、糖1小匙、料酒1大匙、八角2颗、香叶3片、桂皮1小段、干辣椒4个、花椒适量。
做法：
1. 鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋，倒入少许高度白酒。
2. 大火烧开后转中小火煮7分钟关火，捞出鸡蛋浸入凉水中彻底放凉后剥去外壳。
3. 锅里重新加水烧开，将所有香料装入茶包袋，和其它调料一起放入锅中。
4. 调大火将汤汁烧沸，放入剥好的鸡蛋，改小火慢慢卤制30分钟左右至汤汁剩一半即可关火。
5. 剩余的卤水不要倒掉下次继续用哦！把鸡蛋晾凉后放入干净无油的容器保存。
6. 卤好的鸡蛋切对半方便食用，吃的时候再淋上一些剩余的卤水味道更好。
五香蛋的卤制方法？
卤煮五香茶叶蛋原料：鸡蛋8个、立顿红茶包2包、八角4个、香叶4片、桂皮2片。做法：
1．鸡蛋煮10分钟捞出，将鸡蛋敲至壳有裂纹；
2．锅中放香料加入水至锅的最高水位线；
3．汤料煮开后加入5大勺生抽1大勺老抽加红茶包；
4．再次煮开下鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖几个小时即可
五香卤蛋是怎么制作的？
这个问题一般我不想回答，因为台湾人说咱们吃不起卤鸡蛋，可问题提出来了，我就膨胀一回，说说卤鸡蛋的做法，另外由于手艺有限，高手勿笑！
首先我们准备原料：鸡蛋，酱油，盐，香叶，大料，卤水包
1准备鸡蛋
2将鸡蛋洗干净
3放卤水包，大料和盐
4加入老抽，煮熟
5等鸡蛋冷了以后，将鸡蛋壳敲碎，再放进卤水里面泡着，想吃味大的就多泡一下，我一般泡一晚上！
所有步骤在此了，根据口味微调既可！
感谢邀请，看到这个问题就想起，我前两天做的一个试吃鹌鹑蛋的一个***，刚好可以很好的回答这个问题。因为我做的这个试吃刚好是卤鹌鹑蛋。
1.卤蛋首选就是这个蛋一定要好，我一般选择是新鲜的蛋或者是农家蛋。这样的蛋卤出来的蛋会更鲜美。
2.蛋拿到以后，先用常温水洗去表面脏东西，然后加冷水浸泡。在水中浮着的蛋则是坏蛋，沉水底的是鲜蛋。而且还可以防止蛋煮时爆裂。或者用冷水直接文火煮也可。但一定要洗蛋。
3.泡好蛋将蛋放炖锅中，锅中放入八角、茴香、橙皮、香叶。（喜欢麻辣味的还可以加花椒和辣椒）用文火炖。一般煮开炖个几分钟。煮时可以盖盖子，水滚后就不可以盖了，这样方便随时观察锅内情况。防止煮久使蛋爆裂。这里可以少煮几分钟。一般是煮15分钟左右但水滚后煮也就只有5、6分钟。
4.煮好后捞出蛋，放冷水里，利用热胀冷缩的原理让蛋裂点缝好方便等会儿吸收汤。要是没裂就自己敲碎点。
5.卤汤继续煮，把汤煮浓稠点。还有用
到此，以上就是小编对于五香卤蛋的做法与配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香卤蛋的做法与配方的5点解答对大家有用。
