高压锅卤鸡蛋,高压锅卤鸡蛋会爆炸吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅卤鸡蛋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高压锅卤鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。高压锅卤蛋的正宗做法？压力锅卤鸡蛋多长时间... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅卤鸡蛋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高压锅卤鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
高压锅卤蛋的正宗做法？
第一准备食材鸡蛋，老干妈，生姜，白糖，盐，八角，山楂干，小茴香。
第二鸡蛋放冷水中烧开煮熟捞出，锅里放油，一勺子老干妈炒一下，再放几片生姜炒香。鸡蛋放进去浸一会。一起放进高压锅。
第三两大碗水倒入锅中，加入八角，山楂干，小茴香，一勺子白糖，适量盐，水烧开后连同香料一起倒进高压锅，然后盖上锅盖，压五分钟。高压锅消气后打开盖子，收汁，捞出鸡蛋装盘即可。
压力锅卤鸡蛋多长时间？
卤鸡蛋
主料：鸡蛋若干、啤酒一瓶，
第一步：先煮鸡蛋。鸡蛋可以洗一下，除去表面污垢即可，煮鸡蛋没什么技巧，冷水放入鸡蛋，煮10分钟至熟透。这里有个小技巧判断鸡蛋熟不熟：用筷子能轻松夹起来鸡蛋的时候，鸡蛋就熟了。生鸡蛋或者不熟的鸡蛋因为重心不稳很难夹起来的。
第二步：把鸡蛋放入冷水中3到5分钟，剥壳就变成一件很简单的事情了。
第三步：把鸡蛋放入压力锅中，倒入适量的啤酒（用菠萝啤酒会很清甜可口），不能多，刚好淹没鸡蛋就可以。
卤牛肉鹌鹑蛋的家常做法高压锅？
准备牛腱子肉2斤多，一般卤一次是2-3斤左右，第一步就要注意了，我上午就开始用清水泡上牛肉，中间反复好几次把水倒了又换上清水，泡到晚上卤，这样血水和膻味都去掉了。
锅里冷水放入牛肉。浮沫撇干净汤清澈后放入料包（八角、桂皮、丁香、花椒、白芷），姜片，柠檬一片，放柠檬可以让牛肉肉质松软，肉也容易烂一些，再放老抽两勺添色，料酒三勺。
炖到30分钟左右放煮熟剥好壳的鹌鹑蛋。
差不多1个小时左右筷子能戳进牛肉的时候放入三勺盐、冰糖几块，再煮20分钟左右关火一直焖着，我通常都是晚上卤好焖一夜。
乡巴佬卤蛋做法高压锅？
用料
啤酒
两罐老抽 一线酱油 一只香叶 2-3片八角 看个人 2-3个冰糖 100g料酒 一只勺鸡蛋 20个蚝油 少许
乡巴佬鸡蛋的做法步骤
步骤 1
高压锅煮蛋5-10分钟，煮熟剥皮
步骤 2
锅里先放入两罐啤酒 料酒 酱油 老抽 耗油 八角等料 开火 待冰糖溶化
步骤 3
放入煮好的鸡蛋 先大火每个鸡蛋入色 及时翻滚锅 让汁覆盖所有的鸡蛋表皮上色。先大火煮10分钟 小火慢慢收汁 （大概半个多小时就可以啦）其实时间越长越入味
五香卤蛋的配方，一次卤50个鸡蛋，香料又该怎样调整？
主料：鸡蛋50只。
辅料:八角10粒，陈皮、桂皮、花椒、香叶各3~5克，草果2粒、冰糖4克、食用生盐10克、生姜30克、干椒少许、老抽适量、郎酒2钱。
卤制步骤：
1、鸡蛋洗净后冷水下锅，中火煮开5分钟熄火寖泡约20~30分钟后将蛋倒出，轻轻敲碎蛋壳放入锅内待卤。
2、将除郎酒外的辅料用纱布包成料包投入一空锅中，锅中注水中火熬约30分钟(熬出的汤汁量足可没过鸡蛋)。
3、连汁带料包一并倒入蛋锅内文火卤20~30分钟，期间翻锅2~3次。
4、熄火、下郎酒、揭盖寖泡至汤汁凉即可出锅。
小贴士:1、首先熬煮汤汁和用汤汁寖泡，可避免鸡蛋被长时间熬煮不利饮食健康。2、寖泡是卤蛋入味的关键。3、凉蛋更适口。4、汤汁愈老愈有味，可加料返复使用。
鸡蛋煮好放凉，剥皮也行把皮全部磕碎也行备用。八角3克，小茴香3克，香叶1克，桂皮2克（味道大的桂皮要少放点），花椒1克，生抽50克，味精10克，老抽10克，白糖5克，盐30克，把这些香料放到锅里，锅中加水10斤左右，开火煮开3分钟，这样就成卤水了，卤水放凉，卤水也可以是卤肉的高汤，这样卤出来的鸡蛋有肉味，吃起来比较香。把准备好的鸡蛋放卤水里泡3天，盖好锅盖，这样卤的鸡蛋就入味了。注意事项，锅不能用不锈钢锅，盐能把锅碱坏，最好找个塑料盆盛。把握好咸甜鲜的比例就能做好吃了，香叶桂皮不要多，如果家里没有称，香叶三四整片就行，桂皮三指甲盖大小就行。有不明白的可以私信我。拿走不谢！[呲牙]
五香茶叶蛋做法有好几种，其实就像每个家庭都有妈妈的味道一样，今天我就来介绍一下高压锅版五香茶叶蛋的制作方法：
1、取50只鸡蛋清洗干净冷水下锅，大火煮开八分钟取出放入冷水中15分钟。
2、高压锅中放入适量水，水中放入三片香叶、三个八角、一个草果、适量五香粉、代泡红茶三包（也可以直接加入平时喝的茶叶）、冰糖适量（根具个人口味而言加入，本人比较偏爱甜口）、适量生抽、老抽、蚝油调味煮开。
3、取一块纱布，把鸡蛋一个个均匀的敲碎放入高压锅中，上阀大火煮开后中火煮45分钟关火。
坐等开吃，此方法煮的茶叶蛋白有弹性，蛋黄特别细腻醇香，让你吃的完全听不下来的节奏，人间美味！
五香卤蛋是经过煮过，剥壳，再在卤料里卤制的熟鸡蛋
配方：50个鸡蛋，白糖，酱油各500克，茴香,桂皮、各75克，丁香、甘草、葱各20克，盐60克，料酒75克，加水10千克。
制作方法：
1先把鸡蛋水煮6-8分钟，捞入凉水中冷却，冷却后，剥皮备用
2把香料放入纱布袋中，扎好，放入水中煮沸，再加其它辅料 ，煮沸出香味即可。
3将剥了壳鸡蛋放入卤汁中，小火卤15-25分钟，蛋白变成酱色就大功告成了，多侵泡一段时间味道更加。
到此，以上就是小编对于高压锅卤鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅卤鸡蛋的5点解答对大家有用。
