茶卤蛋的做法（茶卤蛋的做法大全）

摘要： 今天给各位分享茶卤蛋的做法的知识，其中也会对茶卤蛋的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、怎样做卤蛋好吃又简单怎样做...

今天给各位分享茶卤蛋的做法的知识，其中也会对茶卤蛋的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样做卤蛋好吃又简单

怎样做卤蛋好吃又简单

起锅热油，将葱姜，干辣椒，香料爆香，添加适量清水，倒入糖色，将剥好壳的鸡蛋下入锅里，开锅以后，开始调味，放入生抽，老抽，糖，盐，调卤汤味道，用小火焖煮二十分钟后关火，不要着急出锅，让卤蛋在卤汤里浸泡十分钟，这样更入味。好了，卤鸡蛋就做好了。

卤蛋的技巧 其实这是最简单的制作卤蛋的方法，如果想让卤蛋更好吃关键就看卤汁的味道，那么就需要配合其他原料一起卤，可以配合鸡爪、鸭爪、翅膀等一起卤，这样卤汁味道更好，知道为何很多卤汁都是卤了又卤么，就是精华，卤出来的`东西味道更好。

材料：鸡蛋若干、老抽少许、生抽少许、胡椒粉、冰糖。生鸡蛋煮熟用时五分钟去皮。在小锅中放好调料生抽，管咸味的，老抽，主要用来上色加水，能没过鸡蛋即可放入葱姜蒜大火烧开。开锅后放入冰糖，胡椒粉煮十五到二十分钟即可。等上一两天，就能吃到美味卤蛋。

煮卤水。再往锅里加半锅水，把卤料、盐、酱油放进去煮开，也可以添点生姜，直到颜色变黑，卤水完成，拿下备用。煮卤蛋。把煮熟的鸡蛋放入煮好的卤水里，再煮上个5分钟关火，然后直接把鸡蛋入在卤水里浸泡着，只要吃的时候再加热一下就可以啦。卤水再次利用。

准备好需要的鸡蛋，鸡蛋皮洗净。鸡蛋冷水入锅，水开之后煮8分钟，煮熟，不要煮的时间太久，一会还要再卤。鸡蛋捞出放入用凉水中，浸泡一会儿再剥壳。鸡蛋泡一会，蛋壳上的那层薄膜跟蛋白很容易剥离，全部剥去壳。

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