五香卤蛋怎么做才入味又好吃,五香卤蛋怎么做才入味又好吃***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香卤蛋怎么做才入味又好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五香卤蛋怎么做才入味又好吃的解答，让我们一起看看吧。五香蛋怎么做才... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香卤蛋怎么做才入味又好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五香卤蛋怎么做才入味又好吃的解答，让我们一起看看吧。
五香蛋怎么做才入味又好吃？
五香蛋可以是鸡蛋、鹌鹑蛋，这两种鲜嫩易熟，主要是煮蛋的水要放入生抽、老抽、五香粉、茶叶包、少许冰糖、食用盐，大段葱姜，开水再煮五分钟关火，把煮熟的蛋用勺子将其外壳捣碎成裂纹，这样泡上三天可以使鸡蛋更加入味，口感咸香Q弹，可以与粥同食，即成美味早餐！
五香蛋步骤1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
主料：口蘑150克，鹌鹑蛋15克，油菜心50克
调料：料酒15克，盐2克，味精2克，淀粉(玉米)10克各适量
1.口蘑洗净，对半切开；
2.青菜心洗净，对半切开；
3.锅中放冷水，鹌鹑蛋，用小火煮熟，将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉，去壳备用；
商用五香卤蛋绝密配方和做法？
八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。
做法：
1.先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。
2.鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。
3.浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。
食材：鸡蛋若干、老抽4大勺、料酒2勺、香叶3片、八角1个、花椒适量
做法：1、将买来的鸡蛋用清水冲洗干净，准备一个容器，将洗干净的鸡蛋浸泡到水中，加入适量的盐去掉鸡蛋上的杂质，反复的冲洗干净备用。
2、准备一个煮锅，锅中倒入适量的清水，将鸡蛋冷水下锅，开中火将锅中的水煮开，然后转小火煮5分钟左右即可关火，煮鸡蛋的时候火不要太大，要不鸡蛋容易爆裂。
3、鸡蛋剥壳，关火之后将鸡蛋立即放入冷水中，因为热胀冷缩的缘故，蛋和壳会很容易的分离开，这样可以剥出一颗光滑的鸡蛋，不过我们不要把鸡蛋全部剥开，而且轻轻的打破磕开一些裂缝即可。
4、调制料汁，准备一个容器，陆续加入老抽、料酒、八角、香叶、花椒搅拌均匀备用，将处理好的鸡蛋放入煮锅中，加入适量的水，将料汁倒入锅中，中火煮30分钟左右，然后关火将鸡蛋在料汁中浸泡一夜，第二天早晨就可以食用啦，吃不完可以放在冰箱冷藏。
备用食材：
鸡蛋10个，啤酒1罐，香叶5片，八角3个，小茴香6克，花椒粒4克，干辣椒1个，生抽5勺，老抽1勺，冰糖1勺，食盐少许；
制作过程：
第一步，鸡蛋用旧刷子刷洗干净外壳，将鸡蛋放入锅中，加上没过鸡蛋的冷水，开始煮鸡蛋，大火差不多8分钟的时间，煮好的鸡蛋捞出；
第二步，过一遍凉水，将鸡蛋剥壳，所有的香料准备到位后，装入一个香料袋中，扎紧收口，重取一锅，将剥皮的鸡蛋放入锅中，加入香料袋；
第三步，同时倒入一罐啤酒，加上生抽、老抽、食盐和冰糖，如果液体的量没有没过鸡蛋，再额外加上点清水，所有食材放好后，加上锅盖；
到此，以上就是小编对于五香卤蛋怎么做才入味又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香卤蛋怎么做才入味又好吃的2点解答对大家有用。
