怎样做卤蛋好吃又简单,怎样做卤蛋好吃又简单***
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样做卤蛋好吃又简单的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎样做卤蛋好吃又简单的解答,让我们一起看看吧。
怎么做卤蛋好吃又简单?
卤蛋既好吃又简单的做法
1、食材:土鸡蛋10个、卤水料1包、盐适量、酱油适量、生姜一块。2、选鸡蛋。鸡蛋有分类的,最好选择土鸡蛋,它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点,这种鸡蛋卤出来更香,营养更高。3、配卤水。卤水可以自己配,包括:桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市里也有现成的卖,10个鸡蛋一包卤料就够了。5、煮卤水。再往锅里加半锅水,把卤料、盐、酱油放进去煮开,也可以添点生姜,直到颜色变黑,卤水完成,拿下备用。
食材鸡蛋15个桂皮 1块八角 3个香叶 3片肉蔻 1个草果 1个山奈
步骤2把生鸡蛋洗干净,蛋壳上的脏东西要洗掉,然后冷水下锅煮,水开后再煮4-5分钟,关火焖上5分钟,然后用冷水浸泡一会儿,这样利于剥壳。
步骤3把鸡蛋全部剥好。
步骤4 把鸡蛋全部放进煮锅,添加没过鸡蛋的清水,加入材料中所有的香料和调味料。
步骤5 上火煮上半个小时左右,水开后香料的香气就会弥漫开来。
简单美味卤蛋最正宗的做法?
1.清洗鸡蛋干净,凉水下锅,加盐煮熟,捞出过凉水;
2.将不烫手的鸡蛋逐个剥去外壳;
3.将葱切段平铺锅底,再加入蒜、姜片、八角,把去壳的鸡蛋码放在上面;
4.将老抽、生抽淋在鸡蛋上,摇匀,帮助其上色;
5.加水没过鸡蛋,大火烧开后转小火焖煮20分钟,捞出,再次放凉;
步骤
1、将卤料放入锅里,大火煮滚,放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡蛋浸泡在卤汤里,吃的时候再取出,把蛋敲破。
2、改为小火煮至卤蛋熟烂入味,关火,待卤蛋和汤汁放凉。
1.清洗鸡蛋干净,凉水下锅,加盐煮熟,捞出过凉水;
2.将不烫手的鸡蛋逐个剥去外壳;
3.将葱切段平铺锅底,再加入蒜、姜片、八角,把去壳的鸡蛋码放在上面;
4.将老抽、生抽淋在鸡蛋上,摇匀,帮助其上色;
5.加水没过鸡蛋,大火烧开后转小火焖煮20分钟,捞出,再次放凉;
主料:鸡蛋适量,鹌鹑蛋适量
辅料:姜一块,蒜几瓣,葱两条,冰糖少许,八角四五个,香叶几片,桂皮两条,老抽适量,十三香适量,鸡精适量
做法:
1.鸡蛋洗干净。
2.鹌鹑蛋洗干净。
3.一起入锅煮熟后捞出泡凉水,然后剥壳备用。
4.准备好的姜,蒜,从,八角,香叶,桂皮,冰糖。
5.锅中加入适量水,将以上配料加入水中,加入老抽,鸡精和十三香(可以在超市买瓶装卤水加入一些),然后将剥好的蛋放进去,大火烧开后改中小火慢煮。
6.卤好的蛋,一般可以在卤水中浸泡一天或是一夜会更入味。
卤蛋怎么做?
卤蛋这样做:
一、把蛋洗干净后,放入水中煮熟。
二、将煮熟的蛋捞出,把蛋壳敲破,尽量的将蛋壳多敲出一些破口。
三、然后把蛋放入有香料的卤水中, 开小火,慢慢的加热,经过长时间的卤煮,香料和佐料的味道慢慢的渗透到鸡蛋中,美味的卤蛋就制成了。
食材:
鸡蛋7个、水500毫升、香叶1片、花椒10颗、八角两半、茴香10粒、酱油2勺、盐适量、生抽一勺、白糖一勺
步骤:
1、把鸡蛋外壳用冷水洗一下,然后放到蒸锅上蒸熟(或者煮熟)鸡蛋熟后把鸡蛋壳拔掉(煮熟后放到冷水里泡一下这样容易剥壳)
2、把所有香料和2勺酱油(汤勺)一勺生抽,一勺白糖,适量盐(按个人口味)然后往锅里到水 ,掩住鸡蛋既可
到此,以上就是小编对于怎样做卤蛋好吃又简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样做卤蛋好吃又简单的3点解答对大家有用。