五香卤蛋怎样做才入味,五香卤蛋怎样做才入味好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香卤蛋怎样做才入味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五香卤蛋怎样做才入味的解答，让我们一起看看吧。五香卤蛋怎样做才入味？正宗... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香卤蛋怎样做才入味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五香卤蛋怎样做才入味的解答，让我们一起看看吧。
五香卤蛋怎样做才入味？
主料
卤料 100g
辅料
盐 适量
糖 适量
1.鸡蛋清洗干争。
2.煮熟去壳。
主料：鸡蛋适量
辅料：姜适量，葱适量，桂皮适量，花椒适量，八角适量，香叶适量
调料：老抽适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量
做法：
1. 鸡蛋洗净下锅煮熟。
2. 过冷水。
3. 备好香料。
5. 加入盐，酱油，老抽，耗油大火烧开转小火煮半个小时再关火焖至放凉。
原料：鸡蛋10个。
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许；
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋，水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用；
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅；特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体，鲜美嫩滑、芳香可口。
正宗五香卤蛋的做法是怎样的？
主料：鸡蛋适量
辅料：鹌鹑蛋适量，啤酒1听，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，陈皮适量，甘草适量，草果适量，食盐适量，老抽适量
做法：
1. 将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐。
2. 将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中，放入锅中。
3. 煮开后1分钟，捞出鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。
4. 煮开后1分钟，捞出鸡蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。
五香安全蛋怎么煮入味？
方法如下
鹌鹑蛋 500克、红糖 2块、黄酒 适量、生抽 适量、排骨 2-4块、茴香 适量、桂皮 适量、草果 适量、香叶 适量、大蒜 适量、生姜 适量
1、首先把鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入水煮开后，关火焖10分钟左右（这样容易去壳）即可；
2、然后把炒锅预热，加入少量植物油，放入生姜大蒜爆香，再加入排骨翻炒片刻，倒入黄酒、生抽；
3、接着加入红糖、茴香、桂皮、香叶、草果等香料调味料，倒入去壳的鹌鹑蛋，再加入适量水，没过鹌鹑蛋，盖上锅盖，开中火煮开，再调小火煮15-20分钟后熄火；
4、最后待锅中卤汁和鹌鹑蛋稍凉，将鹌鹑蛋盛入盒中，并倒入五香卤水汁没过鹌鹑蛋，晾凉后盖上腌泡盒密封盖，秋冬季节就直接放在室温中，如果是夏季可以放入冰箱冷藏室，腌泡一晚上，使之入味，第二天即可食用！
五香卤蛋是怎么制作的？
农村人吃的五香卤腌蛋是怎么制作的？
这个五香卤腌蛋在农村真是一道美味，许多农村人都会做，在我们老家，用微山湖畔产的鸭蛋或者鸡蛋，花上一上午的时间，制作一份鲜美的五香卤腌蛋是非常值得开心的事。
会做的人很多，但是能做的好吃，色、香、味俱全的真的不多见。我曾经见邻居就做过，很好吃，后来我让我的母亲也试着做，但就相差很大。一般制作五香卤腌蛋要准备好食材：选择鲜蛋，酱油、冰糖、食盐、大茴香、甘草、桂皮、姜、花椒、丁香、葱、黄酒、红曲等适量。首先要先制作卤汁，将大茴香、桂皮、葱、姜等香料装入袋，扎进袋口，加入水中（有的人喜欢用沸水）煮沸，加入酱油、黄酒、糖盐等调料，继续煮沸，直到香味扑鼻，沸水变为红卤颜色最好。第二步，我们要卤汁鲜蛋。准备好的鲜蛋可以使鸡蛋也可以是鸭蛋，一般用鸡蛋较多。将鲜蛋用水煮10分钟左右，一般煮到出现溏心蛋即可，就是蛋清凝固，蛋黄还没熟为宜。然后剥去蛋壳，将剥好的蛋放入卤汁中继续加热，为了使卤汁香味容易深入蛋黄，一般用小大在蛋白划个小缝，在卤汁中继续加热煮沸，当看到卤蛋变色，熄火后再停留十来分钟，让香味渗入更彻底，这样鲜美的五香卤腌蛋就做好了。
现在你会做了吗，说真的我也只是看看邻居做，跟着尝尝鲜，看着简单，做起来真的很难，只有自己动手，经过摸索才能做出鲜美的五香卤腌蛋。
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