蒸奶豆腐要蒸多久,蒸奶豆腐要蒸多久才熟
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸奶豆腐要蒸多久的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸奶豆腐要蒸多久的解答，让我们一起看看吧。奶豆腐如何做？熟奶豆腐制作？奶豆腐... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸奶豆腐要蒸多久的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸奶豆腐要蒸多久的解答，让我们一起看看吧。
奶豆腐如何做？
材料：豆乳220克，淡奶油100克，奶油奶酪20克，牛奶30克，鱼胶粉10克（吉利丁），白砂糖25克
制作过程
把牛奶倒入鱼胶粉中，鱼胶粉就是我们常说的吉利丁，拌均匀备用。
先把奶油奶酪放进锅中，加入白糖拌均匀。拌好之后就像奶油一样丝滑。
等到奶酪加热到基本化开之后，感觉到豆奶变得微热，就可以加入鱼胶，继续加热并融化鱼胶。
鱼胶融化之后就可以离开火炉了，找一个深一点的长方形模具，垫上油纸，倒入加热之后的豆奶，放进冰箱冷藏一整晚。
第二天倒扣取出来，撒上一些熟豆粉，即可
奶豆腐的做法：
1.发酵牛奶，大约两天时间(为了发酵时间短一些，可以在牛奶中加入酸奶)。发好的牛奶上面有一层不发酸的，蒙古族人民管它叫“奶嚼口”，这个东西撇出来加点白糖直接沾面包吃，别提多香了。蒙古族人民也用它熬奶茶；
2.撇去上面的“嚼口”，下面就露出了“酸奶”；
3.把发好的酸奶盛到大锅里，然后文火缓缓加热至酸奶和”汤“分离；
4.等汤澄的差不多了，就可以把汤分出来了；
1· 鸡蛋一枚放入适量淀粉搅匀。奶豆腐切方块，倒入蛋液中包裹均匀。
2· 锅里多倒油，油量要能没过奶豆腐才可。油温六七成热，转中火把裹好蛋液的奶豆腐下锅炸。
3· 注意奶豆腐一定要四面全部都包裹住蛋液再下锅炸，不然非常容易把豆腐炸脱壳。奶豆腐炸至表壳定型便可捞出沥油。
4· 新鲜的鱿鱼除去内脏沥干水分，切小块然后花刀。虾去壳挑虾线留作虾仁。扇贝去除杂质清洗干净
5· 清理好的海鲜用盐、料酒、胡椒粉稍微腌一小会然后开水汆烫捞出。
7· 炒锅少许热油把洋葱胡萝卜煸香，放一勺耗油，一勺番茄酱，一勺海鲜酱油调味。然后倒入水淀粉翻炒成稍微浓稠的汤汁，然后将虾仁、鱿鱼、扇贝、奶豆腐放入翻炒至汤汁包裹住主料便可盛盘。
1、首先，将挤出的新鲜牛奶放入一个大桶里面，将其放置在阴凉处一天左右，使其酸化凝固。
2、将新鲜牛奶在阴凉处放置一天左右，然后，取出奶油。之后，再将剩下的酸奶放入锅里进行慢火烹煮，使酸奶和水进行分离开来。然后，再将分离出的水取入容器中。
3、锅里烹制酸奶中的水分慢慢取入容器之内，酸奶慢慢凝固，这时，大火转小火，进行不停搅动。将锅内的奶豆腐放入木制模，使之凝结、硬化，然后，在阴凉处再放置一天左右。
4、将凝结一天左右的奶豆腐从木制模中取出，然后，将其放置阴凉通风处进行干燥。
熟奶豆腐制作？
奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。
熟奶豆腐的做法：
1、把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵；
2、当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉；
3、然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出；
4、装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。
生奶豆腐的做法：
1、把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状；
2、然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。
到此，以上就是小编对于蒸奶豆腐要蒸多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸奶豆腐要蒸多久的2点解答对大家有用。
