豆制品生产加工,豆制品生产加工中容易出现的质量安全问题有
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆制品生产加工的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆制品生产加工的解答，让我们一起看看吧。豆腐怎么加工？开一个豆制品加工厂需要投... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆制品生产加工的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆制品生产加工的解答，让我们一起看看吧。
豆腐怎么加工？
先把豆去壳洗净，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出。
二、生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～100℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。
先洗黄豆泡黄豆泡到能用指甲掐断，把黄豆用电磨，磨碎成浆后用豆腐专用的布过虑出豆腐渣子，过虑出的浆水倒到锅里烧开后点上专用卤水点豆腐。
或内脂点把点好的豆腐放入专用的铺好豆腐布，又叫豆腐包的长方形模具里，盖上豆腐布上面盖上盖子用重物压出豆浆水成形豆腐就做好ζ
原料处理，精选黄豆，磨豆滤浆，煮浆点浆，制成水豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，还有人体所需的多种微量元素，一直深受人们的喜爱，可制成家常豆腐，麻婆豆腐，凉伴豆腐，红烧豆腐，可炸着吃，煮着吃，煎着吃，花样百变，是家家户户餐桌上的常客，美味美味美味
开一个豆制品加工厂需要投资多少钱？
需要投资18～30万左右
1、建厂投入
在决心开厂之后，投资商们需要寻找一块地进行建厂，一般的厂址选择在交通便捷的郊区为佳，豆腐加工厂面积在500平米左右。所以，建厂投资费用至少需要10万元。
2、设备投入
豆腐加工厂投资多少钱?开一个小型的豆腐加工厂，厂内需要设有多台小型干豆腐一体机以及大豆腐一体机，由于市场上这些的设备的价格一般在千元至万元不等，所以，综合考虑下来，总体的设备投入应该不少于15万元。
3、材料投入
豆腐主要的原料为黄豆、黑豆和花生豆等蛋白质含量较高的豆类，而为了使得豆腐拥有更好的品质，这些豆类还需进行筛选。因此，加工厂对于豆类原料的需求极其大。
根据小编了解，加工厂的原料来源一般为周边的农户、农场或者是一些大型批发商。并且通过这些渠道获得的豆类会相对便宜些，不过即使是这样，加工厂每年的材料投入也至少在10万元左右。
4、人工投入
豆腐制作过程及要点是什么？
）做豆腐时，先将黄豆提前一晚上浸泡，天热差不多浸泡七八个小时，冬天的话大约浸泡十二个小时，泡好的黄豆营养会更容易吸收，并且口感更加的细腻。
2)打好的生豆浆用笼布过滤一下，将豆渣过滤出去，做出来的豆腐更光滑，也没蜂窝眼，口感也更好。
3）煮豆浆时，将豆浆表面的浮沫撇出来，做出来的豆腐气孔比较少，非常细腻
4）做豆腐时，石膏粉不需要太多，一般500g的黄豆大约需要石膏粉6-7g左右，这样做出来的不影响口感，水和石膏粉的比例一般是10:1
原料：黄豆、内脂、凉水。
第1步、准备好食材和做豆腐的工具，黄豆提前泡发一个晚上（6-8小时以上）。
第2步、黄豆加水分次打成豆浆，为了做出的豆腐口感更细腻，豆浆我一般都是打了两遍。
第3步、打好的豆浆过滤，把豆渣过滤出来，过滤两遍。
一、豆腐制作过程包括：
1、大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。
2、过滤过程***用滤布过滤研磨豆浆中的豆渣，使豆腐口感更加细腻；
3、豆浆点卤后形成絮凝沉淀，豆浆逐渐稀稠起来，形成糊状、块状（豆腐花）；
4、将此豆腐花装在一定的模具中进行压榨，脱除多余的水分，成型为块状豆腐，该压榨过程实际也是一种过滤过程，压榨的水分多则得到老豆腐，压榨的水分少则得到嫰豆腐。
二、具体步骤：
1.挑黄豆,将一些坏的,有虫口咬过的挑出来。用一大盆水将黄豆浸5个钟左右,让它变软澎胀起来...
2.洗干净磨石后,将泡好的黄豆倒进去磨石盘里。磨石中间有个小圆孔,让黄豆顺着这个圆孔滑入磨石...
3.豆浆磨好后,就放在大铁锅里煮开,煮的过程要小火来煮,火大了就会粘锅底。豆浆快煮开的时候要...
到此，以上就是小编对于豆制品生产加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆制品生产加工的3点解答对大家有用。
