卤蛋需要哪些香料,卤蛋需要哪些香料呢
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋需要哪些香料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋需要哪些香料的解答，让我们一起看看吧。五香卤蛋是哪五种香料？八大锤盐焗卤... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋需要哪些香料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋需要哪些香料的解答，让我们一起看看吧。
五香卤蛋是哪五种香料？
把上述五种香料洗净后装入纱布袋内，再将纱布装放进装好水的砂锅内，取10个鲜鸡蛋，洗净水后一同放进砂锅内，开大火煮开后转中火10分钟，然后用不锈钢筷子把砂锅内的鸡蛋壳敲碎少许，继续小火煮20分钟，关火，让鸡蛋继续浸泡在卤汁里一晚，第二天，美味的卤蛋就可以吃了。
八大锤盐焗卤蛋配料？
所需材料：鸡蛋8个、鹌鹑蛋1斤、生抽28克、糖6克、盐适量、盐焗鸡粉50克、啤酒500毫升、水约1000毫升左右、香叶6片、八角3个、黄栀子6个
1、我们先将鹌鹑蛋和鸡蛋洗干净，这里建议鸡蛋选用土鸡蛋，卤出来口感更好

2、然后把洗干净的鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，盖上盖子，大火煮开，转中火煮8分钟

3、煮熟的鸡蛋和鹌鹑蛋过一遍凉水降温后，剥去外壳待用

4、接着开始做卤汁部分，把啤酒、水、生抽、糖、盐、盐焗鸡粉、香叶、八角和黄栀子倒入锅中，开大火煮沸

5、待锅内卤汁沸腾后，把鸡蛋和鹌鹑蛋下锅，盖上盖子，当锅内再次沸腾后，转小火煮25分钟
主料：鸡蛋、鹌鹑蛋
辅料：盐、生抽、老抽、鸡精、味精、葱、姜、辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶、小茴香、料酒、冰糖、白芷、草果。
步骤：
1、将洗净的鸡蛋放入温水中煮沸，水开5分钟关火（水中加少许盐防止蛋壳开裂）；
2、将煮熟的鸡蛋放入冷水中冲洗浸泡，剥壳晾凉；
3、重新烧开水，依次加入盐、老抽、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开后5分钟关小火；
卤蛋含酒吗？
不含，卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。
日式卤蛋酱汁做法？
用料可生食鸡蛋 味好美寿喜锅风味锅物底料 50克水 250克
只用一种调料的日式溏心卤蛋的做法步骤
步骤 1
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鸡蛋用可生食的无菌蛋，如果刚从冰箱里拿出来，要先回温（室温下静置或者用温水泡一会儿）。
步骤 2
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味好美寿喜锅风味锅物底料+开水稀释后冷却降温（懒得降温就用矿泉水稀释）。
工具/原料
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鸡蛋 (4个)
日式酱油 (120毫升)
料理酒 (120毫升)
醋 50毫升
白砂糖 50克
方法/步骤
1、
烧一锅开水，水量要保证没过鸡蛋。水沸腾以后，把鸡蛋轻轻放入锅中，迅速盖上锅盖，开始计时6分钟15秒。（注意：尽量借助工具比如滤网或者大一点的勺子等，一次性把鸡蛋全部放入锅中，放的时候要慢一点轻一点。这样有两个目的，一是防止直接用手放下去太粗暴把鸡蛋摔破；二是为了保证所有鸡蛋的成熟度一样。）
到此，以上就是小编对于卤蛋需要哪些香料的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋需要哪些香料的4点解答对大家有用。
