怎么卤蛋好吃又简单,怎么卤蛋好吃又简单又好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么卤蛋好吃又简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么卤蛋好吃又简单的解答，让我们一起看看吧。怎样做卤蛋好吃又简单？怎样做卤... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么卤蛋好吃又简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么卤蛋好吃又简单的解答，让我们一起看看吧。
怎样做卤蛋好吃又简单？
2、接着在锅里放冷水，注意一定要冷水，用开水鸡蛋会裂掉，所以放冷水，然后放入鸡蛋，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以起锅。
3、把煮好的鸡蛋用冷水冲，给热鸡蛋洗冷水澡，等凉后就可以把鸡蛋的外壳剥了。
4、为了能更入味，我们用小刀在鸡蛋白上轻轻的花开几条口子，这样入味更快，但是注意不可太深，否则容易碎了。
5、制作卤汁，在锅里放入鸡蛋，加入适量清水，放入八角、生姜片、冰糖、生抽、老抽、桂皮、青红酒和适量盐。
6、开大火开始卤，卤的过程可以适当的翻动鸡蛋，让鸡蛋能均匀的上色入味，直到收汁为止。
7、卤好后直接把蛋给挑出来即可。
制作卤蛋既简单又好吃，下面我给您提供一个简单易学的做法，希望对您有帮助：
所需食材：
1. 鸡蛋
2. 酱油
3. 姜片
4. 盐、糖、八角、桂皮、花椒等卤料
制作步骤：
2. 煮蛋：将水中煮沸的鸡蛋煮熟，然后用冷水冲凉去蛋壳。注意不要让蛋芯过火，否则口感会变得很硬。
3. 准备卤汁：将适量的酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒等卤料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，将姜片加入。
做卤蛋既好吃又简单，下面是一个简单易学的卤蛋做法：
材料：
鸡蛋、水、酱油、料酒、盐、冰糖、桂皮、八角、香叶
做法：
1. 把鸡蛋放在冷水中煮10分钟，煮熟的鸡蛋捞出立即放入冰水中进行冷却。这样可以使鸡蛋易于剥皮，同时也可以让卤蛋更加入味。
2. 在另一锅中加入少量油，大火加热后放入葱、姜、八角、桂皮、香叶进行爆香。
3. 加入适量的水，酱油，料酒，糖，和盐搅拌均匀。可以加入适量的老抽使卤汁颜色更好。
4. 把煮熟的鸡蛋剥皮后划斜纹，让卤汁能够充分渗入蛋白中，然后放进步骤3中的卤汁中，在中小火下卤制约40分钟左右，直到汁浓味美。
如果喜欢汁浓味重的话，可以多卤一段时间。如果有事先准备好的卤汁的话，可以更方便的制作卤蛋，同时口感也更加美味。
怎样做卤蛋好吃又简单？
食材
土鸡蛋 10个
卤水料 1包
盐 适量
酱油 适量
生姜 一块
方法/步骤
1、选鸡蛋：鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。
1、选鸡蛋 鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。
2、配卤水 卤水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市里也有现成的卖，10个鸡蛋一包卤料就够了。
3、煮鸡蛋 先把鸡蛋洗干净备用，锅里加上水后把鸡蛋放进去一起煮，如果防止鸡蛋破裂，可以在水里加点盐，大火煮10分钟后调小火，直到鸡蛋煮熟关火，把鸡蛋放冷水里浸泡一下，用勺子一个一个的敲裂（动作要轻，不能把鸡蛋里面弄破了）。
4、煮卤水 再往锅里加半锅水，把卤料、盐、酱油放进去煮开，也可以添点生姜，直到颜色变黑，卤水完成，拿下备用。
5、煮卤蛋 把煮熟的鸡蛋放入煮好的卤水里，再煮上个5分钟关火，然后直接把鸡蛋入在卤水里浸泡着，只要吃的时候再加热一下就可以啦。
到此，以上就是小编对于怎么卤蛋好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么卤蛋好吃又简单的2点解答对大家有用。
