干奶豆腐怎么吃,干奶豆腐怎么吃好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干奶豆腐怎么吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干奶豆腐怎么吃的解答，让我们一起看看吧。晒干的奶豆腐很硬，怎样吃才变得可口？全... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干奶豆腐怎么吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干奶豆腐怎么吃的解答，让我们一起看看吧。
晒干的奶豆腐很硬，怎样吃才变得可口？
拔丝奶豆腐。 原料：奶豆腐改刀成小块，糖(炒糖用)，面粉、蛋清(挂糊用)，油 做法：
1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。
2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金***捞出。
3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅***，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。 注：糖量与原料的体积比例为1/3。 注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。 做拔丝奶豆腐的小窍门：做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化，这样做出来的拔丝食物口味是发苦的。如在糖浆中加少许蜂蜜，风味尤佳。
全脂甜味奶豆腐吃法？
食材准备
奶豆腐1斤，绵白糖100克，鸡蛋2个，面粉50克，植物油200克，水适量。
1、奶豆腐切成小块，鸡蛋打散加入100克水和50克面粉搅匀；
2、然后将奶豆腐放入，略微搅动拌匀；3、锅中油烧热，放入奶豆腐块炸至金黄出锅待用；
4、锅中油倒出，绵白糖小火化开，然后倒入炸好的奶豆腐块炒匀出锅即可。
1.将奶豆腐切成大小合适的块状，放入盆中，在向其中加入蛋清和面粉，搅拌均匀，将奶豆腐裹匀。
2.把锅烧热，放入适量食用油烧热，烧到七成熟时，放入过好鸡蛋糊的奶豆腐煎制，等到奶豆腐变成金黄后就将其捞出。
3.锅刷干净后，烧热至水蒸气烧干，放入适量食用油烧热，其中放入白糖，不断地搅动，等到泡沫由大变小就炒好了。
4.此时将奶豆腐再次下入锅中翻动，让奶豆腐裹上糖浆就可以了。
奶豆腐是蒙古族常吃的一种食物，拔丝奶豆腐是蒙古宴席上常做的一道美味佳肴。在制作这道拔丝奶豆腐的时候，需要材料：奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。
具体做法：准备奶豆腐，切块备用。
准备一个盆，盆里面放入奶豆腐，再给里面倒入蛋清和面粉，搅拌均匀，直至蛋清和面粉把奶豆腐裹匀。
这时候，准备一个干净的锅，热锅冷油，油烧到七成熟时，放入奶豆腐，奶豆腐变得金黄后就可以捞出备用了。
另起锅，锅内放油，烧糖汁儿，中火加热，放白糖，不断搅动，泡沫由大变小，用筷子点些糖汁，快速放入冷水中，能立马凝固，糖汁就炒好了，这时将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁均匀包裹奶豆腐。
朋友从内蒙带来了奶豆腐，不知怎么吃？
香炸奶豆腐
取出，趁热切成2cm*2cm的小块
蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态.取一个平底盘
子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉
小奶锅注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸，稍微膨胀后迅速用筷子翻面，开大火炸至金黄即可捞出沥油。撒少许白砂糖食用
到此，以上就是小编对于干奶豆腐怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于干奶豆腐怎么吃的3点解答对大家有用。
