怎么卤蛋入味又好吃,怎么卤蛋入味又好吃窍门
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么卤蛋入味又好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么卤蛋入味又好吃的解答，让我们一起看看吧。卤蛋的做法简单好吃，卤蛋怎么做... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么卤蛋入味又好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么卤蛋入味又好吃的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋的做法简单好吃，卤蛋怎么做才入味又好吃？
卤蛋是一道简单又美味的中式小吃，下面是一种常见的卤蛋做法：
材料：
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：1块
- 干辣椒（可选）：适量
- 姜块：适量
锅里放三勺老抽，加入几粒花椒，两粒八角，一小块桂皮，三片香叶
大火烧开，加入鸡蛋，翻几下上色
然后加水，超过鸡蛋就行，再加入两勺生抽，一勺半红糖，盐，大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。
1.
2.
将鸡蛋煮熟后,放入凉水激一下。
3.
剥掉鸡蛋壳。
4.
将鸡蛋剥好后,用小刀在鸡蛋上切一道,这样可以使得蛋黄入味比较快。
5.
1.准备适量的鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。
2.把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。
4.鸡蛋壳全部剥完后，用小刀在鸡蛋表面划几刀，这样更容易入味。
5.把剥壳的鸡蛋放入锅中，然后加入适量桂皮、八角、香叶、姜片、一小把冰糖（加冰糖可以让鸡蛋卤出来更漂亮），再加2勺老抽上色、5勺生抽调味，最后加2勺米酒去除鸡蛋的腥味，注意这里不用放盐了。
怎样才能把卤蛋做得入味？
将鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡。
接着将鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水。
安徽锅中加入老抽、盐。
加入大料、桂皮。
紧接着加入花椒。
随后加入香叶。
最后大火煮开后，小火慢炖煮半小时，煮好后在汤汁中浸泡一夜，使得其更入味。
做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。3)加入糖。4)加入生抽和老抽。5)加入一点卤料。6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。7)改小火煮20分钟-30分钟。8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
卤蛋怎么做里面才能入色入味？
食材：熟鸡蛋6个、啤酒1瓶、香叶适量、白果适量、桂皮适量、干山楂适量、砂仁适量、青果适量、大料适量、柏子适量、老抽适量、花椒少许、蚝油适量
做法：1)将所有食材都准备好。2)整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋。（这时先不要开火）啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香。3)用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化。4)加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子。5)开大火卤鸡蛋，等锅开。6)锅开后，大火转小火，加入适量蚝油。蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味。闷制15分钟，开锅捞出，即可享用美味。7)准备一根牙签，一条线。将线绑牢在牙签上面。8)牙签插入鸡蛋的中间。线沿着鸡蛋切开，会比刀切鸡蛋更方便快捷。
1.
将鸡蛋清洗干净后,放入凉水锅里大火煮熟。
2.
将鸡蛋煮熟后,放入凉水激一下。
3.
剥掉鸡蛋壳。
4.
将鸡蛋剥好后,用小刀在鸡蛋上切一道,这样可以使得蛋黄入味比较快。
5.
将少量白糖,生抽撒在鸡蛋上,腌制20分钟。
到此，以上就是小编对于怎么卤蛋入味又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么卤蛋入味又好吃的3点解答对大家有用。
