银鱼蒸蛋的做法***（怎样做银鱼蒸蛋）
摘要：
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怎样做银鱼最好吃啊
1、主料：葱1根、鸡蛋3个、银鱼干15克。辅料：生抽2茶匙、盐3克、油适量。首先准备好食材。银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟。鸡蛋打出，加上2茶匙生抽调味。鸡蛋拌均匀后加上少许小葱。热锅下花生油。放入浸泡好的银鱼。银鱼翻炒几下后，加入3克盐调味。
2、锅中留底油，放入生姜丝爆香，放入蒜末和青红椒翻炒，加入盐调味；最后将炸好的银鱼倒入锅中，翻炒均匀即可。炸银鱼的油温不要过高，以免炸糊；银鱼可以用鸡蛋和淀粉腌制，口感更加鲜嫩好吃；可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加口感的层次感。
3、银鱼蒸蛋 【原料】鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
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1、加调料：蒸好的银鱼蛋羹取出后，撒上切碎的香葱，淋上少许香油和酱油（可选），再撒上少许鸡精或味精提鲜。完成：瓦埠湖银鱼蒸蛋完成后，即可出锅享用。这道菜的关键在于蛋液的比例和蒸制的火候控制。蛋液比例适当，蒸出的蛋羹才会嫩滑；火候控制得当，蛋羹才不会有大气孔，口感才会细腻。
2、银鱼蒸蛋的做法如下：原料：鸡蛋、银鱼、温水、枸杞、香油、酱油、盐。做法步骤：第1步、干银鱼适量对冲洗几遍。第2步、用开水浸泡软备用。第3步、两个鸡蛋磕入碗里打散。第4步、加入温水拌匀撇去浮沫。第5步、放入泡软后的银鱼。第6步、盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔。
3、料酒20ml 盐适量 鸡精少许 香油适量 葱适量 温水400ml 姜适量 步骤 准备好所有的食材。锅中水烧开加入葱姜和料酒。然后放入银鱼焯烫捞出沥干水分备用。鸡蛋打散加入清水搅拌。然后加入料酒。加入盐搅拌均匀。再把蛋液过滤。把焯烫过的银鱼放入蛋液中。炖盅放入蒸锅大火蒸制。
4、银鱼蒸蛋的做法 食材 鸡蛋 四个 银鱼 一把 盐 2克 胡椒粉 1克 香葱 一根 步骤 鸡蛋四个，银鱼一把 鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上 鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。
5、银鱼蒸蛋的做法 鸡蛋四个，银鱼一把 鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上 鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀 蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。
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