卤蛋还有蛋白质吗,卤蛋还有蛋白质吗?

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋还有蛋白质吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤蛋还有蛋白质吗的解答，让我们一起看看吧。卤蛋营养会不会流失？一个卤蛋多少蛋...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋还有蛋白质吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤蛋还有蛋白质吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤蛋营养会不会流失？
2. 一个卤蛋多少蛋白质？
3. 请问一下大夫，我们日常吃的鸡蛋卤蛋里面有没有激素？

卤蛋营养会不会流失？

一般来说，卤蛋营养减少了，但是还有一定的营养价值。具体分析如下：
卤蛋是以鸡蛋为主要原料，用调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋在制作过程中可能会添加八角、香叶、食用盐、生抽等调料进行煮制，长时间的炖煮过程可能会流失部分营养元素，导致卤蛋营养减少，而且食用卤蛋还可能增加盐分的摄入。但是卤蛋还含有蛋白质、钙、铁等营养元素，存在一定的营养价值。

卤蛋营养会流失，长时间卤制会导致卤鸡蛋营养流失：

1. 多种调味料易产生单宁酸，影响人体对蛋白质的吸收和利用。

2. 硫化铁形成不利于人体吸收铁元素。

3. 长时间卤制使蛋白质变性，无法被人体吸收。

4. 维生素和微量元素会因长时间水煮而流失，降低卤鸡蛋营养价值。

建议缩短卤制时间，以免过多破坏卤鸡蛋的营养。

一个卤蛋多少蛋白质？

14.0克/100g

卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。其制作方法是先将蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剥掉，待卤汁烧开后，放入剥壳的鸡蛋，盖上盖子，关火，浸泡8个小时以上即可出锅。

12%左右

1个卤鸡蛋含有蛋白质的量大概在12%左右,每100g卤鸡蛋当中,含有蛋白质的量是12g。如果平时吃的卤鸡蛋质量大概在50-60g之间,就是1两左右,如果简单的来算,吃1个卤鸡蛋50g,它为机体提供的蛋白质的量50g^12%,得到的数值就是6g 的蛋白质。

请问一下大夫，我们日常吃的鸡蛋卤蛋里面有没有激素？

没有激素，鸡蛋属于优质蛋白的食物，有很高的营养成分，卤蛋是添加了一些其他调料加工而成的，营养没有煮的鸡蛋高，但是一般不会引起其他的症状，但是要控制量，如果大量吃的话，导致营养过剩，容易发胖，平时要注意饮食卫生，多吃高蛋白，高营养的食物，不要吃零食。

到此，以上就是小编对于卤蛋还有蛋白质吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋还有蛋白质吗的3点解答对大家有用。