如何制做卤蛋,怎么制作卤蛋
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制做卤蛋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何制做卤蛋的解答，让我们一起看看吧。卤蛋怎样制作？卤鸡蛋的制作方法？自制卤鸡蛋... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制做卤蛋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何制做卤蛋的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋怎样制作？
1.准备纱布和配料
首先需要一块干净的纱布，辣椒十来个，草果子六七个，桂皮三四块。
2.锅中加入水和配料
八角三四个，茴香籽来一点，香叶来一点，把它包裹起来捆紧，锅中加入适量的水。
3.鸡蛋剥好备用
放入之前准备好的干货，放入剥好的鸡蛋，锅中加入适量的盐，适量的鸡精。
4.小火卤一个小时
再往锅中加入适量的酱油，盖上锅盖小火煮一个小时，时间到后我们的卤蛋就做好了。
卤鸡蛋的制作方法？
鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
食材：鸡蛋、桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、生抽、老抽、鸡粉、啤酒、白糖。
做法：
1、洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟。
2、开始煮吧，记住一定要凉水下锅，鸡蛋均匀受热，水开之后再煮八分钟左右就可以啦。
3、煮好的鸡蛋立马加入凉水中，这样等一下轻松剥外壳。
自制卤鸡蛋怎么做？
原料：鸡蛋6个、八角5个、香叶2片、花椒适量、冰糖少许、盐少许
调料：六月鲜特级原汁酱油30毫升、六月鲜特级酱油50毫升
卤蛋的做法：
1、先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，然后用刷子把外壳洗干净。
2、接着在锅里放冷水，注意一定要冷水，用开水煮鸡蛋会裂掉，所以放冷水，然后放入鸡蛋，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以出锅。
卤鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效：豫菜肝调养食谱滋阴食谱益智补脑食谱贫血食谱
口味：五香味 工艺：卤
主料：鸡蛋1200克
调料：花椒15克,盐30克,八角15克,酱油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良姜10克
2.鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；
3.敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；
4.上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。
1.煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来，约停3分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂；
做卤蛋最简单实用的方法是什么？
将鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡。
接着将鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水。
安徽锅中加入老抽、盐。
加入大料、桂皮。
紧接着加入花椒。
随后加入香叶。
最后大火煮开后，小火慢炖煮半小时，煮好后在汤汁中浸泡一夜，使得其更入味。
卤鸡蛋怎么做？
1、洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟这样比较好煮哦！
2,、 开始煮吧，记住一定要凉水下锅【不然外面熟了里面还是糖稀】下锅的时候轻轻的放，还有就是煮的时候也不能太大火，不然煮的时候会翻滚容易蛋壳破，中间煮的时候也要用筷子拨动几下，鸡蛋均匀受热，水开之后再煮八分钟左右就可以啦！
3、如果家里有冰箱的话提前准备一些冰块，大碗里加入凉白开冰块放进去。
4.、煮鸡蛋的配料就是一些比较家常的.
5、 煮好的鸡蛋立马加入冰水中，这样等一下轻松剥外壳。
6、准备一个小锅加入适量凉白开。一瓶啤酒【加了啤酒能很好的去除苦味儿涩味儿】，加入适量60ml生抽，老抽两勺，白糖两勺，还有刚刚准备的那些香料。
7、 大火煮十五分钟左右至出味儿，加入适量鸡粉，调味儿，盐不需要，老抽生抽都有咸度。
8、煮的过程当中我们来开始剥鸡蛋壳，三下五除二搞定，你看一点破皮的木有。 然后呢用水果刀在蛋白厚的地方轻轻的滑一个小口，记住哦不能太大，煮起来就不好看了。
9、划好口的鸡蛋放入煮好的汤中。
10、重新煮沸后盖上锅盖转中小火煮四五十分钟吧！
到此，以上就是小编对于如何制做卤蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何制做卤蛋的5点解答对大家有用。
