卤蛋起源于哪里,卤蛋起源于哪里的菜
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋起源于哪里的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋起源于哪里的解答，让我们一起看看吧。什么是卷馍？横沥汤粉的横沥是指的东莞横... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋起源于哪里的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋起源于哪里的解答，让我们一起看看吧。
什么是卷馍？
卷馍是具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷。、逐渐发展成卷馍。卷馍的“馍”与真正意义上的“馍却有着天壤之别，最著名的莫过于田三卷馍了。
阜阳卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富 ，阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。
卷馍，又叫粉子馍，是阜阳的一种特色小吃，大街小巷，一年到头，随地都能看到，随时都能吃到。
卷馍是用面皮摊底，从咕嘟咕嘟煮着的火锅里，捞出吸满汤汁，煮熟的面筋、豆芽，蛋白肉，撒上花生碎、香菜、黄瓜丝，再捞一个卤蛋压碎在里面，喜欢吃辣的要些辣椒油，泡豆角，卷起来，既是菜又是饭，一个饱腹刚刚好！
横沥汤粉的横沥是指的东莞横沥镇吗？
指的是惠州横沥镇
横沥镇
地址：惠州市惠城区解放路
横沥汤粉是广东惠州最受欢迎的汉族传统名小吃，属于粤菜系。横沥汤粉至少有上百年历史了，它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。横沥汤粉能有今天的成就，是全横沥共同努力的成果，它印证着横沥人过去一段艰辛的历史，也是横沥人勤劳的象征。
桂林是米粉发源地叫粉祖，到底哪个地方的米粉品种多？
谢邀：本人感觉桂林米粉口感不错品种也多，价格也能接受。桂林米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
至于说米粉发源地是哪各地有各地的说法。
米粉是我国历史悠久的传统食品。它是以大米为原料，经水洗、浸泡、粉碎或磨浆、糊化、挤丝或切条和烘干等一系列工序所制成的细丝状或扁宽状的米制品。米粉在不同的地域有不同的名称。
在赣、桂、粤、闽、湘、鄂等到地被称为米粉或米丝，在云、贵、川、渝称为米线，在上海、江苏、浙江一带叫做米面，扁宽状的米粉在广东等地叫做沙河粉。米粉的花色品种繁多，湿的有沙河粉、肠粉、水粉等，干的有排粉、波纹米粉、方块粉、直条米粉等。米粉的生产已有二千多年的历史。
根据民间传说，秦始皇为了统一中国，派兵远征南方，秦军是陕西人，惯食面类，而南方只产稻米，不产小麦。秦军粮草运输困难，初来乍到，吃不惯大米白饭，战斗力大受影响，将领命令伙夫设法解决。于是伙夫模仿制面过程，将大米舂成米粉，炊蒸后搓成条，成为中国历史上最早的米粉。
四川说米粉发源于四川，约1800年 米粉由来 绵阳米粉 有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长 烹饪 ，就提出品尝 当地美食 。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善 烹饪 ，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”
南宁自称粉都，桂林是米粉发源地粉祖，个人觉得还是桂林的米粉品种多特色多吧。南宁人特别喜欢吃老友粉，老友粉很出名，在南宁，粉之都牌子很响亮的，大街小巷随处可见，有些地方有巧二娘，听友仔友女说粉之都粉类不同价位也不同，有些接近十块有些十几块钱，南宁的粉价位都很贵，早餐都快吃不起了。南宁中山路的复记老友粉挺好吃的，据说很出名，每次来南宁都去它家吃粉，复记老友粉开了很多年了，普通的一碗粉八九块，加了牛肉或者其他的肉类价格贵一点，个人觉得招牌粉就不错了，肉量挺多的，豆豉很多，加上葱花和辣椒酱很过瘾。
桂林兴安是米粉的发源地，历史悠久，源远流长，以桂林米粉为主打，包括卤菜粉、牛腩粉、汤粉和炒粉，卤粉配上独家秘制的卤水+锅烧+花生+葱花+酸菜+豆角+酸笋等，也可以汤粉的种类挺多的，比如说猪脚汤粉、鲜肉汤粉、番茄肉沫汤粉等等，各有特色，鲜汤味美，让人爱不释手。桂林米粉价格很便宜，四块钱二两，四块五三两，早餐吃米粉配油条或者卤蛋挺好吃的。桂林的米粉品牌挺多的，比如说明桂米粉、老东江米粉、崇善米粉、日头火米粉等等，现在也加工生产包装桂林米粉了，用开水泡泡或者煮沸即可食用了，超级方便。
你所在的城市有没有特有的面条？是什么？
在浙江这边我经常会去吃羊肉面，粉。之前不会做，后来边做边学，食材，煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却六小时后切成3厘米宽、6厘米长的薄片。米面用凉水泡透去掉味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺面上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、香菜葱花即成。羊肉熟透而不烂，米面，粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。我吃羊肉面喜欢加羊骨棒。
你好，我是@豆子漫谈，我老家是山西的，山西特有的面条种类太多了，光是我从小吃到大的，就不下十种。毕竟，“世界面食在中国，中国面食在山西”，这句话不是白说的。
山西面条种类过多，不能一一列举，就说几种最出名的吧。
（刀削面）
一、刀削面
说到山西，没有人会想不到刀削面。刀削面作为中国著名的五大面食之一，自然是名不虚传。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香是其特色。《素食说略》中记载：“面和硬……以快刀削细长薄片，入滚水煮出，用汤或卤浇食，甚有别趣。”
说起刀削面的由来，大家可能不太了解。据说当时是元朝，蒙古鞑靼侵占中原以后，为了防止人们起义造反，就收缴了厨刀这些金属。规定十户一刀，每家做饭都只能轮流使用刀子。
一天一老婆子和好了面，就让老汉去拿刀切面，结果老汉去第一家没取到，去第二家说刚被取走。老汉没办法就往回走，回家路上捡到了一块铁片。老婆子见老汉没取来刀子就着急了，老汉随手就把手里的铁片给了老婆子，说就用这个做。老婆子试了试，铁片软而薄，根本没办法切。老汉说切不动就砍，老婆子一试果真行，刀削面也就被发明了出来。
我小时候我妈做刀削面，都是用特定的弧状铁片刀削出来的，两边薄，中间厚，棱角分明。再加上自家的“臊子”，特别好吃。
现在要想吃刀削面，都是去刀削面馆点一碗，因为自己做过于麻烦。不但需要活恰到[_a***_]的面团，还得有削面的技术，但不得不说，刀削面，只是观看做的过程，就是一种享受了。（刀削面）
二、拨鱼儿
到此，以上就是小编对于卤蛋起源于哪里的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋起源于哪里的4点解答对大家有用。
