卤蛋怎么做好吃简单,卤蛋怎么做好吃简单又好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋怎么做好吃简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋怎么做好吃简单的解答，让我们一起看看吧。怎样做卤蛋好吃又简单？卤蛋的制... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋怎么做好吃简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋怎么做好吃简单的解答，让我们一起看看吧。
怎样做卤蛋好吃又简单？
卤蛋是一道非常简单的家常菜，下面是一个简单的做法：
2. 锅内加水，放入鸡蛋，水开后小火10分钟停火，焖10分钟。
3. 鸡蛋捞出稍凉，剥鸡蛋的技巧：在坚硬的平面磕几下，然后用手在平面上搓动，也就是按着滚动，壳均匀裂开，自然脱落。根本不需要放冷水浸泡。
4. 几分钟就可剥好十几个鸡蛋。
卤蛋的制作方法和步骤？
步骤
1、将卤料放入锅里，大火煮滚，放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡蛋浸泡在卤汤里，吃的时候再取出，把蛋敲破。
2、改为小火煮至卤蛋熟烂入味，关火，待卤蛋和汤汁放凉。
调料: 八角适量 桂皮适量 白芷适量老抽适量 食盐适量 蚝油适量 生抽适量 白糖适量
2. 白糖熬制糖水，加入卤料，煮熟的鸡蛋浸泡进卤水即可。
卤蛋的技巧
1、其实这是最简单的制作卤蛋的方法，如果想让卤蛋更好吃关键就看卤汁的味道，那么就需要配合其他原料一起卤，可以配合鸡爪、鸭爪、翅膀等一起卤，这样卤汁味道更好，知道为何很多卤汁都是卤了又卤么，就是精华，卤出来的东西味道更好。
配料：
鸡蛋7个、老抽酱油、生抽酱油、盐、卤料包、红糖、清水；
步骤:
1、先准备七个煮熟的鸡蛋，剥去壳。
2、准备一个卤料包，我是从超市买的现成的卤料包。
3、用一个锅上火，倒进两大勺老抽酱油，一勺生抽酱油。
4、把酱油煮开以后，把卤料包的食材倒进去翻炒几下。
5、加入清水和熟鸡蛋，鸡蛋放进去的时候是白色的；大火烧开，转小火煮20分钟。
6、加入一小块红糖，红糖可以增加味道；再放一点盐，因为酱油都有咸味，盐就不要放太多了。
7、煮了20分钟以后，关火，这个时候鸡蛋表面已经是深色的了，但颜色还不够深，不用捞出鸡蛋，在锅里浸泡过夜就好了。
卤蛋怎样做好吃？
食材：鸡蛋12个，姜适量，老抽适量，盐适量，冰糖1把，八角6个，葱适量，蒜适量，生抽适量
做法：
1，清洗鸡蛋，然后凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟；
2，切葱段平铺刀锅底，切姜片7-8片平铺刀锅底，再放入6个八角；
3，将煮好后的鸡蛋放入凉水中冰一下捞出剥去皮，放入第2步准备好的锅中；
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准备纱布和配料
首先需要一块干净的纱布，辣椒十来个，草果子六七个，桂皮三四块。
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锅中加入水和配料
八角三四个，茴香籽来一点，香叶来一点，把它包裹起来捆紧，锅中加入适量的水。
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鸡蛋剥好备用
放入之前准备好的干货，放入剥好的鸡蛋，锅中加入适量的盐，适量的鸡精。
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主料：鸡蛋500克
辅料：老抽30毫升，盐5克，大料3枚，桂皮2块，香叶5片，花椒适量
做法：
1.鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡
2.鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水
3.锅中加入老抽、盐
卤蛋怎么做好吃？
印象里我第一次吃卤蛋是去餐馆吃卤肉饭加上半个卤蛋，以后是旅行出差买的乡巴佬卤蛋配上一袋方便面，想来这两种卤蛋大家一定不陌生，自己学做卤蛋是很巧合的，有一次去郊区玩，看农家鸡蛋非常新鲜，于是买多了，回来发现冰箱并存不了那么多，在鸡蛋富裕的情况下学着制作卤蛋，既好保存又美味，做好的卤蛋比起买的不相上下，食材放心用的是柴鸡蛋，而且酱油等其他辅料也用的是顶级，之前经常做给家人吃得到一致好评，比起商业版的卤蛋还好吃，下面和朋友们分享一下制作方法吧。
卤蛋的制作
新鲜的柴鸡蛋，最好选大小差不多的，这样接触的火候一致。鸡蛋放入盆中，用清水洗净外皮，别磕坏了鸡蛋皮，如果不小心碰到了一定挑出来不能用。
准备一锅清水，放入鸡蛋数枚，中火慢慢升温才不会煮破皮，开锅后煮上5分钟蛋白凝固了即可，时间久了就不嫩了。
捞出煮好的鸡蛋一个个剥皮，确保鸡蛋是完整的，这个很关键噢。
准备一个锅具，放入剥好的鸡蛋，加入食盐，加入老抽和生抽，比例是2：1，如果全是老抽太黑了不好看，加入适量开水，水一定要少水到三分之一鸡蛋即可，放入一个小八角，也可以不放，小火慢慢熬煮，并且不断翻动鸡蛋，直到酱油把整个鸡蛋外皮染色，鸡蛋皮变硬，汤汁完全没有了马上关火。这样精心制作的卤蛋放凉，放在容器内冰箱里冷藏第二天再吃非常够味，蛋白弹蛋黄嫩好吃无比。
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到此，以上就是小编对于卤蛋怎么做好吃简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋怎么做好吃简单的4点解答对大家有用。
