如何做鹌鹑蛋卤蛋,如何做鹌鹑蛋卤蛋***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做鹌鹑蛋卤蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何做鹌鹑蛋卤蛋的解答，让我们一起看看吧。鹌鹑蛋卤蛋怎么做？油炸卤蛋的正宗做... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做鹌鹑蛋卤蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何做鹌鹑蛋卤蛋的解答，让我们一起看看吧。
鹌鹑蛋卤蛋怎么做？
材料：
鹌鹑蛋20个、八角3个、桂皮1块、香叶2片、生姜3片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、水适量、盐适量、油适量
做法：
1.将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
2.锅中加入适量油，将八角、桂皮、香叶、生姜爆香。
鹌鹑蛋卤蛋是一道常见的家常下饭菜，也是一种非常受欢迎的小吃，制作也十分简单。以下是卤鹌鹑蛋的做法：
所需材料：
- 鹌鹑蛋10个
- 生抽、老抽各适量
- 冰糖适量
- 八角、桂皮、丁香各适量
- 盐适量
- 姜适量
- 水适量
- 食用油适量
砂锅中放入煮熟去壳的鹌鹑蛋、大葱、姜片、香叶、八角、陈皮、花椒、桂皮，搅拌均匀。
再加入肥肉、甜面酱、半勺生抽、蚝油、老抽、一勺十三香、一勺鸡精、冰糖、鲍鱼、清水，混合均匀。
盖上盖子炖20分钟，用筷子挑出葱姜和香料，煮干水分即可出锅。
油炸卤蛋的正宗做法？
1.鹌鹑蛋洗净，放锅，放冷水中浸没，置旺火上煮沸大约8分钟后，取出让它冷却，剥壳，放入淀粉中滚一下备用。用剩下的淀粉加水，调成糊，将蛋投入挂糊。
2.油烧至八九成热时，放入挂糊的蛋，炸至外表微黄，捞出，沥油。
3.锅中加少许汤汁（或开水），放入盐、酱油、五香粉煮10分钟，离火，加味精出锅，食用时每只蛋切成两半，码成宝塔形上桌
卤蛋肉正宗做法？
工具原料原料：鸡蛋6个、鸡翅中6个、鸡翅根6个、鸡爪6个、鸭叉骨250克、老卤一大碗调料：葱1根、姜1小块、八角2颗、香叶4片、桂皮1段、草果1个、陈皮、花椒、小茴香和干红辣椒适量、料酒、生抽、老抽、冰糖适量
1、鸡蛋洗净，凉水入锅，煮开，小火继续煮5分钟，关火，焖两分钟；
2、取出过凉，剥皮取蛋；
3、鸡翅中、鸡翅根、鸡爪清洗干净，鸡爪子提前逐个剪去指甲；
4、入开水中焯一下，开锅后继续滚煮两分钟；
5、全部变色后，捞出冲凉，洗去表面杂质；
6、鸭叉骨清洗干净
7、入开水中焯一下，变色后捞出冲凉，洗净表面浮沫；
8、葱切段，姜切片，各种香料清洗干净；
简单美味卤蛋最正宗的做法？
1.清洗鸡蛋干净，凉水下锅，加盐煮熟，捞出过凉水；
2.将不烫手的鸡蛋逐个剥去外壳；
3.将葱切段平铺锅底，再加入蒜、姜片、八角，把去壳的鸡蛋码放在上面；
4.将老抽、生抽淋在鸡蛋上，摇匀，帮助其上色；
5.加水没过鸡蛋，大火烧开后转小火焖煮20分钟，捞出，再次放凉；
1.清洗鸡蛋干净，凉水下锅，加盐煮熟，捞出过凉水；
2.将不烫手的鸡蛋逐个剥去外壳；
3.将葱切段平铺锅底，再加入蒜、姜片、八角，把去壳的鸡蛋码放在上面；
4.将老抽、生抽淋在鸡蛋上，摇匀，帮助其上色；
5.加水没过鸡蛋，大火烧开后转小火焖煮20分钟，捞出，再次放凉；
主料：鸡蛋适量，鹌鹑蛋适量
辅料：姜一块，蒜几瓣，葱两条，冰糖少许，八角四五个，香叶几片，桂皮两条，老抽适量，十三香适量，鸡精适量
做法：
1.鸡蛋洗干净。
2.鹌鹑蛋洗干净。
3.一起入锅煮熟后捞出泡凉水，然后剥壳备用。
4.准备好的姜，蒜，从，八角，香叶，桂皮，冰糖。
5.锅中加入适量水，将以上配料加入水中，加入老抽，鸡精和十三香（可以在超市买瓶装卤水加入一些），然后将剥好的蛋放进去，大火烧开后改中小火慢煮。
到此，以上就是小编对于如何做鹌鹑蛋卤蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做鹌鹑蛋卤蛋的4点解答对大家有用。
