卤蛋怎么办,卤蛋怎么弄入味
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋怎么办的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋怎么办的解答，让我们一起看看吧。卤蛋怎么做?卤蛋放锅里还是捞出来？卖不完的卤蛋... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋怎么办的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤蛋怎么办的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋怎么做?
主料：鸡蛋500克
辅料：老抽30毫升，盐5克，大料3枚，桂皮2块，香叶5片，花椒适量
做法：
1.鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡
2.鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水
3.锅中加入老抽、盐
4.加入大料、桂皮
5.加入花椒
6.加入香叶
7.大火煮开后，小火慢炖煮半小时，煮好后在汤汁中浸泡一夜，使得其更入味
卤蛋这样做：
一、把蛋洗干净后，放入水中煮熟。
二、将煮熟的蛋捞出，把蛋壳敲破，尽量的将蛋壳多敲出一些破口。
三、然后把蛋放入有香料的卤水中， 开小火，慢慢的加热，经过长时间的卤煮，香料和佐料的味道慢慢的渗透到鸡蛋中，美味的卤蛋就制成了。
1、将卤料放入锅里，大火煮滚，放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡蛋浸泡在卤汤里，吃的时候再取出，把蛋敲破。
2、改为小火煮至卤蛋熟烂入味，关火，待卤蛋和汤汁放凉。
温馨提示：
需要准备的食材有，鸡蛋。茴香，花椒，草果，豆蔻，甘草，八角，葱姜，丁香，大蒜，白糖，酱油。
首先我们把所有的香料用棉布包起来系紧口，草果和豆蔻可以用刀拍一拍。这样味道可以散出来。
然后锅内放入少许油，葱姜蒜爆香。注入两千毫升水。烧开后放入香料包同时加入白糖，米酒，酱油，大火烧开。
然后转中火煮15分钟，捞出香料包，此时卤水就做好啦。
接着将煮熟的鸡蛋剥壳后放入卤水中，大火煮开，小火煮15分钟。浸泡一到两个小时。味道不要太好哦！
卤蛋放锅里还是捞出来？
捞出来
在制作卤蛋的过程中，鸡蛋需要先在煮锅里煮熟，然后捞出来。具体步骤如下：
鸡蛋清洗干净后放入煮锅中，加入清水，盖上盖子大火烧开，煮8-10分钟后关火。
鸡蛋煮熟后用漏勺捞出来，直接放到凉水里，过凉水后更容易剥壳。
鸡蛋冷却后，用小刀在鸡蛋周身划上几道印，然后重新放入煮锅中，加入调料和清水，盖上盖子大火烧开，烧开后转小火煮15-20分钟。
煮至颜色变黄后，可以转成大火，收汤汁并继续煮鸡蛋。
卖不完的卤蛋怎么放？
卤蛋是要放冰箱的，这样不容易变质。用汤汁浸泡保存。
其实卤蛋最好的保存方法就是泡到原来的汤汁里面进行保存，一般情况下来说，我们刚煮出来的卤蛋，不是非常的入味，所以我们可以先吃一部分，之后将其他的卤蛋依然泡到汤汁里面，这种方法可以保存两天到三天左右的时间。
如果是在冬天的情况下，3~5天左右的时间是没有任何问题的，泡的时间越久的话，鸡蛋也会更加的入味，更加好吃一些，如果是在夏天的话，使用这种方法一定要每天早上和晚上将汤汁煮到沸腾，这样才能确保不变质。
冰箱冷藏。 另外一种方法就比较适合夏天，因为夏天温度比较高，鸡蛋在高温的环境当中是非常容易坏的，所以可以将卤蛋放在冰箱里保存
卤蛋怎么保存不坏？
1、室内温度：如果室内的温度比较低的话，则可以把卤蛋放在阴凉通风的地方存放，这样也可以使卤蛋存储比较长的时间不变质，不过还是应该尽快食用，因为卤蛋放久了会产生一些对人体健康有害的成分哦。
2、真空包装袋：如果你想要延长卤蛋的保质期，那么可以买那种真空包装袋来装裹卤蛋，这样能够隔绝空气中的氧气或细菌进入卤蛋内部，从而加快卤蛋的变质速度。
3、冰箱冷冻：还可以把卤蛋放在冰箱的冷冻柜中存储，冰箱的温度比较低，细菌不容易存活下来，从而能够延长卤蛋的保质期，但是口感肯定会有所下降的啦。
到此，以上就是小编对于卤蛋怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋怎么办的4点解答对大家有用。
