怎么做五香卤蛋,怎么做五香卤蛋好吃又简单
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做五香卤蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么做五香卤蛋的解答，让我们一起看看吧。五香卤蛋制作方法？五香卤蛋的做法？怎么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做五香卤蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么做五香卤蛋的解答，让我们一起看看吧。
五香卤蛋制作方法？
3、将煮熟的鸡蛋剥皮备用。
4、锅中放入酱油，老抽，冰糖，所有香料和少许水（可以没过鸡蛋即可）开火煮制。
5、煮开后，放入鸡蛋卤制。
8、泡好捞出，就可以吃到香喷喷的五香卤蛋了。
五香卤蛋的做法？
材料：鸡蛋6个、盐1/2小匙、生抽2大匙、老抽1大匙、糖1小匙、料酒1大匙、八角2颗、香叶3片、桂皮1小段、干辣椒4个、花椒适量。
做法：
1. 鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋，倒入少许高度白酒。
2. 大火烧开后转中小火煮7分钟关火，捞出鸡蛋浸入凉水中彻底放凉后剥去外壳。
3. 锅里重新加水烧开，将所有香料装入茶包袋，和其它调料一起放入锅中。
4. 调大火将汤汁烧沸，放入剥好的鸡蛋，改小火慢慢卤制30分钟左右至汤汁剩一半即可关火。
5. 剩余的卤水不要倒掉下次继续用哦！把鸡蛋晾凉后放入干净无油的容器保存。
6. 卤好的鸡蛋切对半方便食用，吃的时候再淋上一些剩余的卤水味道更好。
五香卤蛋是一道美食，做法并不复杂。首先选用新鲜的鸡蛋，将蛋壳煮熟，待凉后剥去蛋壳，备用。
在锅中加入水、八角、花椒、桂皮等五香料，加入适量的盐、酱油、糖调味，然后加入蛋，煮至煮熟并入味，约需20-30分钟即可。在出锅前放入适量的香菜、小葱等辅料，增加口感。吃法可以将卤蛋切成小块食用，搭配米饭或面食一起食用，也可以当作零食享用。制作出美味可口的五香卤蛋，让你的家人和朋友都能够品尝到你精湛的厨艺。
怎么做五香卤蛋？
1· 锅内倒冷水，放入鸡蛋，水开后转小火煮15分钟，捞出后立刻用凉水冲至冷透，将鸡蛋壳剥掉。
2· 锅内倒冷水，下葱、姜、八角5g、香叶1g、甘草1片、白蔻5g、小茴香5g、白芷2g和茶叶2g。散煮香料更能激发香味，也可以用纱布包成料包煮，方便捞出。
3· 用盐25g、老抽15g、糖40g调味。
4· 大火烧开后放入鸡蛋，转小火煮至少2小时。煮得越久越入味、颜色越深。如果煮到8小时就是我们常吃的铁蛋了。
做五香卤蛋的步骤如下：
材料：
鸡蛋 10个，老抽、生抽、糖、盐、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶各适量。
做法:
1. 将鸡蛋用清水清洗干净后放入锅中加入足够的水煮熟。煮熟后捞出放凉备用。
2. 在锅中倒入足够的清水，然后将所有的调料（老抽、生抽、糖、盐、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶）一起加入锅中，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右。
五香卤蛋是怎么制作的？
农村人吃的五香卤腌蛋是怎么制作的？
这个五香卤腌蛋在农村真是一道美味，许多农村人都会做，在我们老家，用微山湖畔产的鸭蛋或者鸡蛋，花上一上午的时间，制作一份鲜美的五香卤腌蛋是非常值得开心的事。
会做的人很多，但是能做的好吃，色、香、味俱全的真的不多见。我曾经见邻居就做过，很好吃，后来我让我的母亲也试着做，但就相差很大。一般制作五香卤腌蛋要准备好食材：选择鲜蛋，酱油、冰糖、食盐、大茴香、甘草、桂皮、姜、花椒、丁香、葱、黄酒、红曲等适量。首先要先制作卤汁，将大茴香、桂皮、葱、姜等香料装入袋，扎进袋口，加入水中（有的人喜欢用沸水）煮沸，加入酱油、黄酒、糖盐等调料，继续煮沸，直到香味扑鼻，沸水变为红卤颜色最好。第二步，我们要卤汁鲜蛋。准备好的鲜蛋可以使鸡蛋也可以是鸭蛋，一般用鸡蛋较多。将鲜蛋用水煮10分钟左右，一般煮到出现溏心蛋即可，就是蛋清凝固，蛋黄还没熟为宜。然后剥去蛋壳，将剥好的蛋放入卤汁中继续加热，为了使卤汁香味容易深入蛋黄，一般用小大在蛋白划个小缝，在卤汁中继续加热煮沸，当看到卤蛋变色，熄火后再停留十来分钟，让香味渗入更彻底，这样鲜美的五香卤腌蛋就做好了。
现在你会做了吗，说真的我也只是看看邻居做，跟着尝尝鲜，看着简单，做起来真的很难，只有自己动手，经过摸索才能做出鲜美的五香卤腌蛋。
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