卤蛋做好了怎么吃,卤蛋做好了怎么吃才好吃
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于卤蛋做好了怎么吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍卤蛋做好了怎么吃的解答,让我们一起看看吧。
麻辣卤鸡蛋带壳的做法?
1. 生鸡蛋7个 麻辣卤料一包 花椒一小勺 干红辣椒5个 可以根据自己的口味来放辣椒 喜欢吃辣的就多放点辣椒进去
2. 用小煮锅放适量清水烧开 放入麻辣卤料包 放入干辣椒和花椒 在放入一勺老抽熬5分钟
3. 将生鸡蛋连壳一起煮熟 凉后拔去鸡蛋壳 在煮熟的鸡蛋上用刀划上三道口 方便卤的时候容易入味 所有鸡蛋都划好后 放入装有卤水的锅里小火卤一个小时
4. 我买的卤料里面有盐就没有放盐 一小时后鸡蛋上好色了 又麻又辣的卤蛋就做好了 吃的时候可以用刀切成两瓣 切开吃比较方便
乡巴佬卤蛋的正宗做法?
今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋,乡巴佬卤蛋因营养丰富,香味浓郁,食用方便而受到人们的喜爱,这种乡巴佬卤蛋制作简单,口味咸鲜,大家不妨试一下。
原料:
鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽
制作方法:
1、锅内加入适量的清水,上火开始煮制,煮鸡蛋冷水下锅,防止遇热鸡蛋破裂,水开后改小火煮鸡蛋,8分钟之后鸡蛋成熟,把煮好的鸡蛋用冷水冲凉,然后剥去鸡蛋皮备用。
2、把香料和冰糖放入锅内,再加入清水500克,生抽 100 克,老抽 180 克,下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。
3、水开后加入啤酒一瓶,加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香,水开后调小火,卤鸡蛋1个小时,中间要晃动锅,防止鸡蛋糊锅,汤汁越来越粘稠,鸡蛋的颜色也会越来越深,浸泡3个小时之后入味效果更好,颜色也能渗透进去,这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。
生姜,洋葱,香葱,桂皮,八角,花椒,干辣椒,鸡蛋,鸡蛋用水煮熟,剥去蛋壳。
然后起锅烧油,放入姜片,洋葱丝,香葱,熬出葱油,加水大火烧开,直接调味,放入花椒,八角,桂皮,十三香,胡椒粉,食用盐,生抽,老抽,老抽要适当的多放一些,水烧开后转小火煮40分钟即可。
卤蛋的做法?
用料:鸡蛋 10个 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 啤酒 400ml 、 八角 1颗 、 葱,姜 适量 、 生抽,老抽 适量
做法:
1.鸡蛋洗净,煮熟后冷水冲凉去皮备用。
2.用刀在鸡蛋上划几刀,方便入味。
3.配料合集,入勺。
用料
多晶冰糖一小把,鸡蛋20个,大葱1棵,祘6粒,姜5片,生抽、老抽1:4,胡椒粉、五香粉1勺、3勺,盐适量
步骤 1
把鸡蛋放入锅中,加水,加小勺盐,煮熟,过凉,剥皮待用;
步骤 2
把大葱洗净、去叶,整棵铺在锅底,在葱上放祘6粒,姜5片,鸡蛋入锅,加一些生抽,多放老抽,一勺胡椒粉,两勺五香粉,加水没过鸡蛋,大火煮开后改小火焖煮30分钟;
步骤 3
加一小把冰糖(一定要用多晶的),糖化关火;
步骤 4
把鸡蛋捞出,晾凉,一小时后再次放入锅中,加热30分钟;
1、将卤料放入锅里,大火煮滚,放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡蛋浸泡在卤汤里,吃的时候再取出,把蛋敲破。
2、改为小火煮至卤蛋熟烂入味,关火,待卤蛋和汤汁放凉。
准备纱布和配料
首先需要一块干净的纱布,辣椒十来个,草果子六七个,桂皮三四块。
2、锅中加入水和配料
八角三四个,茴香籽来一点,香叶来一点,把它包裹起来捆紧,锅中加入适量的水。
3、鸡蛋剥好备用
到此,以上就是小编对于卤蛋做好了怎么吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于卤蛋做好了怎么吃的3点解答对大家有用。