蛋奶豆腐的做法,蛋奶豆腐的做法家常窍门
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋奶豆腐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋奶豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。牛奶炖豆腐如何制作？厚子鱼炖豆腐做法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋奶豆腐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋奶豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛奶炖豆腐如何制作？
牛奶炖豆腐的做法:
①豆腐切2厘米见方的块，用开水烫一下，捞出，控净水。
②坐勺，加油烧热，放盐、豆腐，加汤烧开，撇去浮沫，放人牛奶稍炖，加味精翻匀出勺即可。
厚子鱼炖豆腐做法？
厚子鱼炖豆腐的做法如下
用料：鱼500克，豆腐300克，川椒5克，
辅料:酱油20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，糖15克，料酒50克，白醋10克，花椒、大料、葱、姜、蒜各少许。
烹饪步骤是:
1.将鱼宰杀，洗净血水，改成厚片，葱、姜切块，川椒用剪子剪成细丝，土豆切滚刀块待用。
2.勺置火上，勺内放猪油，将改好刀的鱼煎成金***时放葱、姜、蒜、花椒、大料、川椒，烹入料酒、白醋，加高汤、土豆、盐、酱油，炖制30分钟后，加入味精、鸡精，出勺
食材准备：厚子鱼1条、大葱半根、姜6片、生抽2勺、盐适量克、水1盆、油适量、重庆火锅底料 (可选)、青菜适量。
步骤
1、将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。
2、鱼头下部的划口处中间有个白点，用左手捏住往外扯的同时，用右手拿刀拍打鱼尾处，取出腥线。
3、将鱼切块，这样入味会更好。如果要保持鱼的形状，可以在鱼上打花刀，就是在鱼身上划痕，最好划的深一些，好入味。放入葱，姜，生抽，两勺盐，腌20分钟。
4、炒锅中放油，烧热，将鱼等放入，炒一下。如果要吃辣的，油热后放入火锅底料，熬化，再放入鱼，炒一下。
5、锅中加入清水，大火烧开。
6、煮开后，将炒锅里的鱼和汤全部倒入火锅中，放入豆腐，金针菇，煮20～30分钟。
7、边吃边往锅里放些青菜。
主料：生姜六片、蒜瓣四瓣、盐适量、老抽适量、豆瓣酱两勺、菜籽油适量、猪油一勺、粉皮/豆腐250克、香醋两勺、厚子鱼适量。
调料：葱花适量
做法步骤：
1、厚子鱼的鱼头切下（带点鱼肉）。
2、从鱼头顶部用斩骨刀斩开。
1.准备好厚子鱼400克、豆腐400克、油、盐、花椒适、熟猪油、味精、糖、黄酒、生抽、醋、豆瓣红油等；
2.鱼块洗净，沥水，放入盆中，加盐，加黄酒拌匀，腌制二十分钟；
3.小火热油；
4.倒入鱼块，慢煎，煎至鱼可以在锅中滑动；
5.加入花椒、糖、醋、生抽、豆瓣红油、清水等；
到此，以上就是小编对于蛋奶豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋奶豆腐的做法的2点解答对大家有用。
