泡制鸡蛋（泡制鸡蛋的方法）

摘要： 今天给各位分享泡制鸡蛋的知识，其中也会对泡制鸡蛋的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、盐鸡蛋怎样泡好吃流油盐鸡蛋怎样泡...

今天给各位分享泡制鸡蛋的知识，其中也会对泡制鸡蛋的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、盐鸡蛋怎样泡好吃流油

盐鸡蛋怎样泡好吃流油

想要泡盐蛋泡出油，可在鸡蛋清洁完毕之后，放入没有掺水的高浓度的白酒中浸泡半小时，然后两次蘸盐并包上保鲜膜暴晒一天，再放入密封的塑料袋中于阴凉、通风的地放七天就可以了。咸蛋是一种美味且非常好下饭的食物，许多人家因为喜爱吃咸蛋也都会在家里自己腌制咸蛋，但是自己做出来的总是蛋黄不流油。

将新鲜鸡蛋洗干净晾干，放坛罐内；把水、盐、花椒、八角、白糖、姜片放入水中煮，煮开放凉后加白酒；用纱布把水过滤后倒入坛罐内，水要没过鸡蛋面，将坛加盖密封，存放20天左右即可。

准备鸡蛋；准备干净的泥土，盐和水混合成含盐的泥；用泥把鸡蛋包起来，放在坛子里；放置一定时间；煮的时候先将泥洗净。优点：用盐水腌制，容易臭，用盐泥包起来不容易臭 ；用纯盐腌制，需要用大量的盐，还容易腌制过咸，用盐泥省盐，味道适中。

盐水腌咸鸡蛋方法：腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度，待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

五香腌蛋的方法，开水煮花椒、五香八角、大蒜，将盐放在水中煮20分钟左右，再放到坛子中，把干净的鸡蛋泡至40天左右就可以拿出来吃了，而且也会流油的煮出来的鸡蛋。腌好的鸡蛋也可以炒饭吃，准备食材米饭、腌鸡蛋、油、花椒粉、胡萝卜、葱。方法一把所有的食材切碎备用。

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