卤蛋怎么做q弹,卤蛋怎么做Q弹有劲
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋怎么做q弹的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋怎么做q弹的解答，让我们一起看看吧。卤蛋需要煮熟再卤吗？各位大佬有什么好吃... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋怎么做q弹的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋怎么做q弹的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋需要煮熟再卤吗？
鸡蛋需要提前煮熟，要是和卤水一起煮的话，这样鸡蛋容易开裂，并且还会影响到卤水的味道。
2、鸡蛋千万不要直接和香料一起煮，因为想要香料煮出味道，需要花费一定的时间，要是鸡蛋炖煮的时间过长，那么就会影响到口感。
3、鸡蛋放到卤水当中，最多炖煮20分钟，再浸泡3个小时，这样就可以让鸡蛋更加的入味，要是有时间的话，可以浸泡一个晚上。
是的。卤鸡蛋需要先煮熟，然后才能入味。下面来看看卤鸡蛋的做法：
食材：
鸡蛋10个、干辣椒、八角、香叶，葱段、姜片、食用油、清水、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、啤酒
第一步：把鸡蛋洗干净，然后放到干净的棉布上；接着抓好布拎起，连布一起放入加足水的锅中，开火煮9分钟；最后把煮好的鸡蛋捞出来，放入碗中稍微放凉，再把壳儿敲碎备用。
第二步：砂锅里面加入少许食用油，再把葱段和姜片加进来小火炒香；接着加入适量清水，再加入干辣椒、八角、香叶，然后盖上盖子煮开。
第三步：往锅中加入适量生抽和半勺老抽，再加入一小勺蚝油、白糖、盐和少许鸡精，然后把鸡蛋放入锅中，再加入没过或者齐平鸡蛋的啤酒，大火煮开后再转小火焖20分钟左右；煮好后就关火，让鸡蛋充分浸泡。
第四步：待鸡蛋浸泡至充分入味就可以开吃了！
制作关键点：
把棉布和鸡蛋一起放入锅中煮可以有效地防止鸡蛋被煮破。
需要煮熟了再卤的，煮熟了之后将鸡蛋壳敲碎了再开始卤，这样卤出来的蛋比较入味，一般都是先将蛋煮好蛋壳敲碎后开始准备卤料，卤料也就生抽,糖，桂皮，八角……用来增香入味的，喜欢辣的还可以放些辣椒，加水煮开之后放入准备好的蛋，小火闷煮1小时就可以了。
卤鸡蛋是需要先把鸡蛋煮熟在卤的，这样卤的鸡蛋才能入味。先把鸡蛋洗干净，放入开水锅中煮两分钟，将煮好的鸡蛋敲碎以后放入卤料锅中小火慢卤半小时，卤料锅中放入八角桂皮，花椒，香叶，酱油，白糖，食用盐等调料，鸡蛋卤好以后放在卤料汤中浸泡3到4个小时，味道会更好.
各位大佬有什么好吃的卤味零食推荐嘛？
要说起好吃的卤味零食，实在是有很多可选择性。下面，我就来简单做以介绍。
市场上有很多成品的卤味零食，比较受大众欢迎的比如***、鸭翅等等，这类卤味零食的品牌也有很多，在选择的时候可以选择知名度高的大品牌，比如某黑鸭这类的品牌，毕竟相对于小作坊生产的卤味品来讲，在用料及食品卫生方面来讲还是比较放心的。
如果有闲暇时间的话，不妨可以自己亲自动手来做。其实，卤味的制作并不难，只要把材料备齐了就行，至于口味方面，现在很多的美食APP都有各种配方，我本人也尝试过几种，味道确实还不错，最关键的是自己动手制作干净卫生，而且还有满足感呢。
以上就是我的建议，希望能够给大家带来帮助。
夏天到了，冰啤酒配卤味，可乐配鸡爪，快乐似神仙！这些卤味在我眼中，甚至可以战胜周黑鸭，绝味***，嘻嘻！
1. 廖记棒棒鸡：主打四川的经典熟食～麻辣鲜香、劲道Q弹，吃了以后简直是停不下来的节奏。它家卤味汤和肉食是分开的，大家买回来后可以放到微波炉加热下，加热后真的是太香啦！强烈推荐他家的棒棒鸡和夫妻肺片！
棒棒鸡
夫妻肺片
2. 椒盐记：冷吃系列的卤味老大—锤子牛肉、牙签肉、香辣鸭掌，椒麻鸡中翅、冷吃兔，都是他家的主打经典款哦！牙签牛肉
冷吃兔
最神奇的就是他家的无骨鸭掌，无！骨！哦！
真是美滋滋。如果你还没吃过冷吃卤味，那真是亏大了，你的人生还不够完整，哈哈哈！
3. 良品铺子：他家的卤味即食猪蹄味道并不比家里卤的差！这款猪蹄经小火慢炖之后，皮筋软糯，滑腻柔软，爽韧而不失嚼劲。真空袋小包装，可以随身携带，能满足吃货们随时随地大口吃肉的心愿哦！
4. 三只松鼠：说起卤味，不得不提的就是卤蛋了。三只松鼠家的鹌鹑铁蛋经过多次烘烤，口感Q弹鲜香又劲道，一口一个的美好感觉！
到此，以上就是小编对于卤蛋怎么做q弹的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋怎么做q弹的2点解答对大家有用。
