卤蛋能吃吗,冷的卤蛋能吃吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋能吃吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤蛋能吃吗的解答，让我们一起看看吧。天天吃卤蛋好不好？卤蛋开口放两天还能吃吗？卤蛋...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋能吃吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤蛋能吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 天天吃卤蛋好不好？
2. 卤蛋开口放两天还能吃吗？
3. 卤蛋为什么是黑色的~~那种东西能吃吗？

天天吃卤蛋好不好？

天天吃卤蛋对身体不好

1、因为鸡蛋在卤制的过程中会产生一种叫“单宁酸”的物质，这种物质会与鸡蛋种的蛋白质产生反应，会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收，鸡蛋的营养价值就白白浪费了。

2、鸡蛋经过久煮，会产生硫化亚铁，蛋黄看起来会有一点灰绿色。会降低鸡蛋的营养价值。

3、久煮的鸡蛋维生素也会流失很多。

所以吃鸡蛋，还是要尽量吃白水煮的鸡蛋，营养价值更高些。

卤蛋不能长期食用，会对身体产生一些危害，卤蛋的加工过程当中会容易导致蛋白质流失，会容易影响到人体对营养的吸收。

卤蛋(MarinatedEgg)，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，受到人民的欢迎。在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。

不好，因为卤蛋为了保证风味，要加盐酱油和香料去长时间卤煮！最明显的变化就是蛋白质，蛋白质长时间加热，不容易被人体吸收，分解。还有蛋黄，煮太久也会变绿变黑，营养物质流失，胆固醇高，三高的人都少吃蛋黄和动物内脏，含嘌呤很高。如何做最好吃的鸡蛋美味又不失营养呢，就是控制亨煮时间，煎鸡蛋炒鸡蛋都能控制在短时间，营养不流失！

蒸鸡蛋要做出来蛋白滑滑，蛋黄流心！美味！

卤蛋开口放两天还能吃吗？

卤蛋开口放两天是否能吃，要根据当时体温情况而定。若如果是冬天，两天还是吃的。隔夜鸡蛋，晚上煮好，第二天是可以吃的。但是如果在夏天等天气比较炎热的情况下，建议晚上煮好后，还是放置在冰箱中冷藏，第二天早晨起来，吃之前热一下。因为天气过热，很可能导致食物在短期内变质，或者滋生细菌。如果发现隔夜的鸡蛋有异味或者表现有粘液等，就不要食用了。

夏天可以放两天左右，冬天可以放4天左右。卤制好的鸡蛋要放在卤水中浸泡保存，这样可以防止卤鸡蛋不变质坏掉，还能让卤鸡蛋更入味。在制作卤鸡蛋的时候卤制时间在20分钟左右即可，时间太久卤出来的卤鸡蛋吃着就会比较的老，口感就相对要差一些。

卤蛋为什么是黑色的~~那种东西能吃吗？

是会变成黑色的。鸡蛋中有硫元素，铁锅提供铁离子。反应生成硫化铁是黑色的。制作流程：

1:生鸡蛋煮熟后剥掉外壳备用；

2:大葱切段码放在锅底、大料也放进去；

3:然后均匀的把鸡蛋码放在大葱段的上面；

4:先倒入半碗生抽，再倒入半碗老抽；

5:要让每一只鸡蛋均匀的裹满酱油；

6:然后再加入适量清水没过鸡蛋，大火煮开转中小火煮15分钟；

7:15分钟过后关火放入冰糖，在加入适量清水没过鸡蛋；

8:最后大火煮开转中小火继续煮10分钟后关火，鸡蛋直接在锅内浸泡4、5个小时后捞出存放即可。

到此，以上就是小编对于卤蛋能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋能吃吗的3点解答对大家有用。