衡阳豆制品,衡阳豆制品批发市场
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于衡阳豆制品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍衡阳豆制品的解答，让我们一起看看吧。衡阳焖油豆腐的做法？衡阳渣江米粉正宗做法？南岳... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于衡阳豆制品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍衡阳豆制品的解答，让我们一起看看吧。
衡阳焖油豆腐的做法？
准备食材：油豆腐300克、青椒50克、红椒50克、蒜2瓣、姜1克、食用油10克、豆瓣酱4克、盐1克、生抽2克、蚝油2克。

步骤2
油豆腐洗净、对半切开。

步骤3
青椒切块。

步骤4
红椒切块。
把五花肉切块放锅里煎成两面黄，(1把油旨煎出来当油，2肉煎下香些，肉紧些)，放红辣椒，豆豉，加少量水，加油豆腐，加盖焖3分钟，最后加大蒜叶，盐，味精，出锅，一道五花肉焖豆腐就做出来了。
衡阳渣江米粉正宗做法？
衡阳渣江米粉的正宗做法
原料：米粉、猪瘦肉、卤水、食盐、食油、酸笋、指天椒、葱花、西红柿、生抽、生粉。
做法步骤：

第1步、瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用

第2步、将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用

第3步、起锅放油

最开始的时候，湖南把米粉只是作为一个替代品，都是用剩饭来打造而成，现在的品质越来越好，现在都是***用了优质的大米水稻代替了剩饭，现在开始讲解正宗的渣江米粉的做法。
1，首先将大米浸泡一至二小时，再用水反复淘洗干净，然后用打浆机打成米浆。打好的米浆形似做豆腐的豆浆，
2，脱水的过程也与作豆腐相似，即用布袋将米浆包扎严实（是不是又想起来了之前吃豆腐的样子）放在架子上，用重物压住，将水分脱除。脱水后的米浆有点像豆腐渣，都忍不住想要吃一口了！这就是为什么我们做出的米粉这么顺滑的原因了，不开玩笑的说，这个压出的水还是很有营养呢！
3，像***的米浆要在大水缸中放上几天，让其自然发酵。发酵是做渣江米粉的关键，米浆中的水分含量过高，做出的米粉酸味过重，水分太少，又没有筋力。（这就像甜酒的发酵一样，中华美食万物相同）
4，米浆经过五六天时间充分发酵后，要搓拍成一斤多重的表面十分光滑的粉团，这可不是拿来做白面馒头的哟~
5，将粉团蒸熟或煮熟后，凉干、掰碎、再打成粉末，经过反复搓揉，揉成四五斤重的长条形粉团，放进搅拌机搅拌。经过这些工序后，粉团已变得十分柔软而有韧性，再送进榨粉机，利用高压原理，榨成细细的粉丝。粉丝直接落进铁锅里的沸水中煮熟，捞出米粉浇凉水冷却，经过三次漂洗，此刻的米粉已经非常光滑筋道了，这个时候就可以吃了~
干椒干米粉三块，熟猪扒一百克。红萝卜80克，黄瓜60克，细葱60克，油5克，盐2克，生抽5克
米粉用温水泡三分钟左右，然后倒到热水用凉开水冲洗，立杆备用。
红萝卜和黄瓜分别切成丝，猪扒
切成细条。
锅庄乡旅游，道路崇拜爆香，再加入红萝卜丝和黄瓜丝，然后再加入猪盘，倒入米粉再倒入老抽和生抽均匀翻炒即可。
南岳有哪些特产？
南岳是湖南衡阳市的一个区—南岳区，是著名的佛道胜地，也是一个旅游胜地。这里的主要特产有：
南岳雁鹅菌
南岳观音笋
南岳竹雕
南岳素食豆腐
乌莲
黄精
南岳云雾茶
盖牌瓷器
南岳斋席等。
举例：
1. 南岳雁鹅菌。
南岳特产调味品。用雁鹅菌油炸浸泡制成，南岳多野菌，品质以雁菌为最。雁 菌生于每年农历三月和八月，即鸿雁南迁北归飞越衡山之时。菌色浅棕，形如伞状，小如铜钱，大似菜碗，均质松肉肥 ，用以调汤、烧肉、下面，无不鲜香甜美，滑嫩可口。
2. 南岳观音笋。
南岳观音笋是南岳特产风味食品。南岳山高多竹，山上寺庙宫观僧道多食素食，对竹笋菜肴的制作甚为讲究，煎、炒、腌、煮，花样纷呈。最具特色者为油笋。俗传观音娘娘生日的前后，***摘山间一种鲜嫩肥壮小笋去壳洗净，稍煮，取出晒干，置茶油浸泡贮存。
到此，以上就是小编对于衡阳豆制品的问题就介绍到这了，希望介绍关于衡阳豆制品的3点解答对大家有用。
