卤蛋怎么煮,卤蛋怎么煮好吃又简单

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋怎么煮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋怎么煮的解答，让我们一起看看吧。l卤蛋的做法？卤蛋怎么做?l卤蛋的做法？1、用...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋怎么煮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤蛋怎么煮的解答，让我们一起看看吧。

1. l卤蛋的做法？
2. 卤蛋怎么做?

l卤蛋的做法？

1、用料：鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、小辣椒。

2、步骤：将鸡蛋放白水里煮沸，小火烧5分钟捞出，放冷水里浸一会，然后把壳剥掉，在上面划两道，容易入味。

3、将桂皮八角辣椒放入锅中，放入适量的盐和糖，加上适量的水，开始点火。

4、在小碗里倒入半碗老抽，将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去，这样比较有味，然后放入锅里。

5、先用大火烧，煮沸后开小火慢炖以便卤汁入味，大约20分钟后可以出锅，香喷喷的卤蛋ok啦（注意水量，千万别烧干了）。

卤鸡蛋的制作方法和配料：

配料 :八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。

做法：

1.先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。

2.鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。

3.浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。

4.鸡蛋放入到水中，大火煮开，然后改小火煮20分钟后，关火，煮好的鸡蛋浸泡3小时后，味道更好。

小贴士：

1.配好的辛香料需要用清水浸泡30分钟，可以去除香料中的苦味和杂质。

2.鸡蛋需要提前煮熟，如果和卤水一起煮，鸡蛋容易破，可能会影响卤水的味道。3.鸡蛋不可以和香料一起煮，需要将香料味道煮出来后，才能放入鸡蛋，不然鸡蛋煮的时间太长，口感不好。

把鸡蛋洗干净后煮7-8分钟后捞出，剥皮后备用。

加入啤酒，大料，香叶，桂皮，辣椒，生抽，老抽烧开后，汁中有香味时，加入鸡蛋，大火煮3分钟，转小火煮15分钟左右，待入味后加入少许糖，盐，翻匀后再稍微煮几分钟，关火

材料：浓缩卤汁一包，卤蛋数个。

步骤

1、将卤料放入锅里，大火煮滚，放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡蛋浸泡在卤汤里，吃的时候再取出，把蛋敲破。

2、改为小火煮至卤蛋熟烂入味，关火，待卤蛋和汤汁放凉。

3、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

卤蛋怎么做?

卤蛋的做法比较简单。我的做法一般是将几十个鸡蛋放在水中，加入茶叶，生姜，葱，八角，十三香，酱油，盐，味精等，大火烧开后，打开锅盖，挨个敲碎蛋壳，然后再小火慢炖半小时。

等这些做好后，拿出已经入味的鸡蛋，剥去蛋壳。

将做好的鸡蛋放入卤汁中腌制半小时就可以拿出来吃了。

卤蛋这样做：

一、把蛋洗干净后，放入水中煮熟。

二、将煮熟的蛋捞出，把蛋壳敲破，尽量的将蛋壳多敲出一些破口。

三、然后把蛋放入有香料的卤水中， 开小火，慢慢的加热，经过长时间的卤煮，香料和佐料的味道慢慢的渗透到鸡蛋中，美味的卤蛋就制成了。

食材:

鸡蛋10个、可乐100毫升、酱油30毫升

步骤:

1、鸡蛋洗干净后放入蒸锅里蒸，大概3分钟4分钟定型就可以，然后放入冷水里去壳

2、在锅里放入可乐和酱油烧开之后把鸡蛋放进去慢慢煮

3、煮到鸡蛋颜色变深，捞出鸡蛋把汤汁和鸡蛋一起倒入碗里，为了让更有味道 最好泡一夜，第二天早上就可以当早点吃了

到此，以上就是小编对于卤蛋怎么煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋怎么煮的2点解答对大家有用。