怎么制作卤蛋,怎么制作卤蛋***教程
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么制作卤蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么制作卤蛋的解答，让我们一起看看吧。卤蛋怎么做?卤蛋的制作方法和步骤？卤蛋怎么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么制作卤蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么制作卤蛋的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋怎么做?
2、接着在锅里放冷水，注意一定要冷水，用开水煮鸡蛋会裂掉，所以放冷水，然后放入鸡蛋，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以出锅。
3、把煮好的鸡蛋用冷水冲，给热鸡蛋洗冷水澡，等凉后就可以把鸡蛋的外壳剥了。
4、为了能更入味，我们用小刀在鸡蛋白上轻轻的花开几条口子，这样入味更快，但是注意不可太深，否则容易碎。
7、倒入六月鲜特级酱油。
8、倒入适量清水，用大火开始卤，卤的过程可以适当的翻动鸡蛋，让鸡蛋能均匀的上色入味。
9、直到收汁为止，关火。
把卖来的鸡蛋放在清水里面，清洗干净。
第二步，把锅里放上水，适量盐，酱油，胡椒粉。少量辣椒壳。凉水下鸡蛋，不要用太大的火，水开后用小火温煮十分钟后关火。把每一个鸡蛋稍微敲碎一下，在泡上二个小时。卤蛋差不多就好了。这样煮出来的鸡蛋鲜香好吃。
卤蛋的做法比较简单。我的做法一般是将几十个鸡蛋放在水中，加入茶叶，生姜，葱，八角，十三香，酱油，盐，味精等，大火烧开后，打开锅盖，挨个敲碎蛋壳，然后再小火慢炖半小时。
等这些做好后，拿出已经入味的鸡蛋，剥去蛋壳。
1、将卤料放入锅里，大火煮滚，放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡蛋浸泡在卤汤里，吃的时候再取出，把蛋敲破。
2、改为小火煮至卤蛋熟烂入味，关火，待卤蛋和汤汁放凉。
温馨提示：
剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料
卤蛋的制作方法和步骤？
调料: 八角适量 桂皮适量 白芷适量老抽适量 食盐适量 蚝油适量 生抽适量 白糖适量
2. 白糖熬制糖水，加入卤料，煮熟的鸡蛋浸泡进卤水即可。
卤蛋的技巧
1、其实这是最简单的制作卤蛋的方法，如果想让卤蛋更好吃关键就看卤汁的味道，那么就需要配合其他原料一起卤，可以配合鸡爪、鸭爪、翅膀等一起卤，这样卤汁味道更好，知道为何很多卤汁都是卤了又卤么，就是精华，卤出来的东西味道更好。
步骤
1、将卤料放入锅里，大火煮滚，放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡蛋浸泡在卤汤里，吃的时候再取出，把蛋敲破。
2、改为小火煮至卤蛋熟烂入味，关火，待卤蛋和汤汁放凉。
3、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
配料：
鸡蛋7个、老抽酱油、生抽酱油、盐、卤料包、红糖、清水；
步骤:
1、先准备七个煮熟的鸡蛋，剥去壳。
2、准备一个卤料包，我是从超市买的现成的卤料包。
3、用一个锅上火，倒进两大勺老抽酱油，一勺生抽酱油。
4、把酱油煮开以后，把卤料包的食材倒进去翻炒几下。
5、加入清水和熟鸡蛋，鸡蛋放进去的时候是白色的；大火烧开，转小火煮20分钟。
6、加入一小块红糖，红糖可以增加味道；再放一点盐，因为酱油都有咸味，盐就不要放太多了。
7、煮了20分钟以后，关火，这个时候鸡蛋表面已经是深色的了，但颜色还不够深，不用捞出鸡蛋，在锅里浸泡过夜就好了。
到此，以上就是小编对于怎么制作卤蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么制作卤蛋的2点解答对大家有用。
