卤蛋什么样子,卤蛋什么样子是坏的
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋什么样子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤蛋什么样子的解答，让我们一起看看吧。卤蛋能不能当做贡品？如何用可乐做出美味的溏... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤蛋什么样子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤蛋什么样子的解答，让我们一起看看吧。
卤蛋能不能当做贡品？
可以的。
1、五荤，也叫五辛，炼形家以薤、蒜、韭、葱、胡荽(香菜)为五荤，道家以薤、蒜、韭葱、胡荽(香菜)为五荤，佛家以葱蒜、韭、薤、兴渠为五荤，兴渠即阿魏，兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜，慈葱即葱，菩葱即薤，形似韭。
2、上供的五样素菜有香菇（香火旺盛），豆腐（到福吉祥），佛手瓜（神佛保佑），韭菜（酒菜丰盛），鸡蛋（天天吉祥），常供的一般有水果、干果、面食、糕点、清水、茶、酒、油、鲜花、锦缎、衣服。
如何用可乐做出美味的溏心卤蛋？
1、鸡蛋放入锅中煮至5-7分钟，将煮好的鸡蛋放入有冰块的清水中。
2、另起油锅，放入少量食用油，烧热转小火，加入花椒煎香，再加入蒜瓣、桂皮、香叶、八角，小火慢煎，煎至蒜瓣微黄，倒入可乐，继续小火慢煎，待可乐渐渐浓稠后。3、倒入剥好的鸡蛋，轻轻翻动，加入适量的盐，搅拌均匀，即可。
溏心蛋在日式拉面馆到处可见，溏心卤蛋最重要的时间把握好，时间决定蛋黄的稀稠度。
卤鸡蛋调料怎样搭配比较好？
首先谢谢@孤独的像条狗yx 的邀请
1、香料药材：八角、桂皮、香叶、甘草、丁香、五香粉各适量
鸡蛋要煮熟过冷，敲开裂蛋壳，再放进煮好的卤水里煮
题主的问题是卤鸡蛋的调料如何搭配？老王在此先吧啦一句：所有的卤味好不好吃，最重要的在于调味品的使用比例，卤味的调味品要比炒菜用的调味品更加严谨，比例用的不科学，物是“味”非！
关于卤蛋的的制作和调料，每个地方都不一样，调味品也不一样，蛋还是那个蛋，但风格不尽相同。一般居家日常很少做卤蛋，主要是耗费时间，更重要的是耗费时间后，你一定要在一天内吃完它，否则隔夜不好再吃！
第一，6到8个鸡蛋，1斤左右，煮熟，冷水浸泡去壳后使用调料做卤水的搭配和比例。
第二，必备八角茴香3-4颗，就是大料。
第三，必备小茴香粒，5到7克的样子。
第四，必备红花椒粒，用量等同小茴香粒。
第五，甘草片2-3片，有增甜，芳香，调和的卤味的作用。
第六，必备桂皮一块，用量约5克，不可超出10克。
第七，陈皮，整块最佳，用量5克。
卤鸡蛋是比较容易做又好吃的一种鸡蛋做法。先把鸡蛋用水煮熟。然后捞出扒皮，在鸡蛋上面划几个小口，这样便于入味。
锅里放油，烧热后放入火锅底料麻椒辣椒姜片香叶大料，炒出香味倒入一勺酱油，然后倒入一瓶啤酒加盐味精，调好后把鸡蛋放入，大火烧开改小火慢炖二十分钟就行了
在壹周君的学生时代，正是需要营养的时候，每天都会被逼迫吃鸡蛋。但是嫌白鸡蛋没味道又干涩难咽，所以母亲大人早饭经常给壹周君做卤鸡蛋吃。
可能因为壹周君常年对鸡蛋有刚需，所以母亲大人做卤鸡蛋可谓一绝。记忆中乡巴佬熟食店是曾经的街头小霸王，里面的乡巴佬鸡蛋广受追捧，壹周君不吹不擂，母亲大人手下的卤鸡蛋就和那个一个味儿。
母亲做卤鸡蛋用的调料有这几样：葱、姜、老抽、冰糖、花椒、香叶、桂皮、大料还有小茴香。冰糖和老抽是调味上色用的，所以最后放，锅里先放除去冰糖和老抽的那几样调料。
母亲大人一般一锅煮十多颗，配的调料的量是：大料三块、花椒一小勺（大约有5毫升吧）、桂皮一块、小茴香一小勺、老抽一小勺。剩下的葱姜可以看着情况放，多点少点也没有太大影响。
鸡蛋要事先带壳在清水里煮十分钟左右，然后放进冰水里晾凉，之后去壳，并在上面划几道小口子。划口子是很重要的步骤，只有这样做了，卤蛋才更能入味。
把备好的调料和鸡蛋都倒入锅里，大约用小火煮半个小时就可以了，不煮烂的情况下，时间越长越入味。
这是纯粹卤鸡蛋的方法，但是依母亲大人的说法，卤肉的时候放进鸡蛋更好吃，因为有了肉的油香味。壹周君深表赞同，确实，条件允许的话，还是建议肉和鸡蛋一起卤，那样鸡蛋的味道更丰富，吃起来有一种肉的香味。
除了卤肉，炖骨头、焖肉的时候也是可以把鸡蛋放进去的。
到此，以上就是小编对于卤蛋什么样子的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤蛋什么样子的3点解答对大家有用。
